“毒”奶粉事件后辨别好奶粉的六大新标准 现在货架上的婴幼儿奶粉玲琅满目，各类买点的吹嘘炫耀让人应接不暇，光是一份长长的营养成分表就会让人看得头晕脑涨的。众多厂家奶粉外包装，上面都列有几十种营养成分和含量，非专业人士很难从中了解哪些成分最适合婴儿食用。 专家认为，从奶粉的营养构成来看，国内外不同品牌奶粉的差别不大，都按照国家规定添加了营养物质，如维生素A、D、K、C、B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸、牛磺酸、亚油酸、DHA、钙、铁、磷等。从生产工艺上看，国内外生产婴儿奶粉的工艺基本是一致的。 国际乳品专家在最新的婴幼儿奶粉品质提升计划中，提出了辨别好奶粉的六大标准：奶源、工艺、配方、营养、安全、智力。在买奶粉的时候，大多数人都只注意奶粉品牌及奶粉中的营养搭配等，但是都忽略了最重要一项标准，那就是奶粉的奶源。 奶源源自何方？ 现在乳业的生产模式基本分为两种：“散户+企业”和“牧场+企业”。 前一种模式的奶源属于游击战，打一枪就走。后一种则是乳业为了长远发展而苦心经营的可靠奶源“根据地”。“散户+企业”虽然成本较低，但是存在着很大的安全隐患，“三聚氰胺”事件，已经可见一斑。 这种模式下奶牛属于牧民自有，且分散饲养企业只是定期收购牧民手中的牛奶。从奶牛饲养到挤奶过程到鲜奶储存，整个环节都没有得到有效监控和把关。牧民的饲养水平各不相同，直接导致奶牛的营养状况令人担忧，每户挤奶、储奶的水平又良莠不齐，难免造成一定的牛奶污染，从而导致上交的到底是“毒奶”还是牛奶让我们不得而知。 现在只有飞鹤乳业等少数企业采用的是相对能保障安全的“牧场+企业”模式。这种企业斥巨资打造的国际化标准牧场，从饲养、挤奶到储存、运送有一套标准化程序，并时时监控，整个环节当中不仅控制了微生物指标，也杜绝了包括掺假的问题，从而在根源上有效确保奶粉的高品质。 婴儿奶粉各种事件层出不穷，希望妈妈们不要因噎废食，把各类产品都一棒子打死，而是需要妈妈们练就一双“火眼金睛”，在纷乱复杂中为自己的宝宝挑选出安全、营养的奶粉。但愿天下多些“良心”牌奶粉，但愿天下的宝宝都能健康、茁壮成长。 |
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发表于 2008-9-17 10:16
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