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标题: 芝麻叶糊涂面条——一道别具风味的农家美食 [打印本页]

作者: 唐门绝 时间: 2019-7-17 17:13
标题: 芝麻叶糊涂面条——一道别具风味的农家美食

前几天，同事送给我一袋从老家带来的干芝麻叶。芝麻叶是指植物芝麻的叶片，新鲜的可以凉拌做菜，也可以晒干保存，慢慢食用。干的芝麻叶最适合做糊涂面条、粉浆面条等，特别受欢迎。

现在芝麻叶已成为人们调节胃口的最佳食品，而且芝麻叶面条的吃法在不断地翻新，用葱花、辣椒、姜丝以及佐料炒了，做成芝麻叶面条吃，芝麻叶那特别的香气，从不会因加佐料而变味。另外，芝麻叶还有滋养肝肾、润燥滑肠的重要作用。

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下面就和大家分享一下芝麻叶面条的做法：

1.干的芝麻叶要提前几个小时泡发，如果时间来不及可以用开水煮一下；玉米面适量、花生米适量、鲜面条适量；

2.锅中加水，放入花生米开始煮制；泡发的芝麻叶反复清洗干净，也一并放入锅中；水开之后，把玉米面用水和开，倒入，开始熬煮，一边煮一边不时地搅拌；与此同时，把胡萝卜洗净擦成丝，油麦菜洗净；炒锅入油加热，倒入萝卜丝进行煸炒；

3.最后再放入油麦菜和食盐以及胡椒粉，炒至成熟；糊涂熬煮二十分钟左右时候，下入面条，之后再倒入炒好的蔬菜；直到面条成熟即可；

4.最后一道工序，就是在炒锅中加入食用油，烧热，倒入蒜片爆香，爆香之后立刻倒入做好的糊涂面条里，搅拌均匀，此时一锅香气四溢的芝麻叶糊涂面条就大功告成了！

作者: 叹世态炎凉 时间: 2019-7-17 21:38
面煮瓤了

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