麻辣社区-四川第一网络社区
标题:
喜欢吃肉的进来学两手——鱼香肘子
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作者:
鸿观休闲网
时间:
2010-8-30 11:46
标题:
喜欢吃肉的进来学两手——鱼香肘子
做法
:大家只需事先把肘子用小火煨软然后捞起装盘,接着炒好料以后加入一碗煮肘子的汤,煮开后勾点薄芡,撒入葱花,最后将汁淋在肘子上即可.
鱼香料的做法:鱼香味主要是靠大蒜,豆瓣,泡辣椒(剁碎),少许醋和白糖和葱花混合而来的.不过在国外应该很难搞到泡辣椒吧,所以可以用外面卖的那种成份里含有醋的辣椒酱.这些辣椒酱的酸味已经够了,所以不需再加醋.有些辣椒酱是甜酸味的,比如我用的这种,所以如果是这种辣椒酱的话醋和白糖都可以省掉了.
做的时候,先炒豆瓣,油变红后再倒入蒜姜末,香味出来后倒入辣椒酱.倒多少用鼻子闻都可以闻得出来的,适当的辣椒酱一下去,准鱼香味马上就会扑鼻而来这些辣椒酱一般都带有咸味,所以放盐的时候可以注意了,先尝尝咸淡再加吧.干料炒好后,就加入煮肘子的汤,加味精,然后勾欠,最后加入葱花,鱼香汁就做好了.葱在鱼香味的菜里面是起画龙点睛的作用的,用量不能少,特别是葱白.
http://photo.oeeee.com/upfile/1991/1991623-60322/650XH/e91c2fde-42c1-48c7-847f-dbc65f1a3a5e.jpg
作者:
ghfj001
时间:
2010-8-30 14:56
喜欢吃 好好学习
作者:
aji
时间:
2010-8-30 19:58
学习学习!!!
作者:
明明说好不哭
时间:
2010-8-31 02:02
我承认我馋了
作者:
坚石
时间:
2010-8-31 11:41
学习了!
作者:
鸿观休闲网
时间:
2010-9-3 13:54
sada dobi
[发帖际遇]:
鸿观休闲网积极参加研墨组织的户外活动,系统奖励小米椒5个.
作者:
我心在飞
时间:
2010-9-4 18:22
口水出来了。
作者:
爱吃馒头
时间:
2010-9-4 18:26
:victory::P
作者:
鸿观休闲网
时间:
2010-9-7 11:52
吃起来会更好
作者:
牛行云水
时间:
2010-9-7 16:53
楼主我恨你,因为我肚子饿了,刚好看到你发的图。
作者:
樟树下的虫
时间:
2010-9-7 18:46
安逸 好安逸 要是能吃一口就安逸老
作者:
yc235
时间:
2010-9-9 11:27
:lol:lol
作者:
小网点
时间:
2010-9-10 20:18
学习了!
作者:
雪原
时间:
2010-9-14 17:16
值得学习!!!!!!!
[发帖际遇]:
雪原在成都回家的公汽上捡到小米椒1个,投进票箱里
作者:
鸿观休闲网
时间:
2010-9-17 20:57
没多少人喜欢
作者:
三凡三
时间:
2010-9-17 23:32
dsf{:3_57:}
作者:
三凡三
时间:
2010-9-18 12:44
{:2_25:}
作者:
亲亲狂爱
时间:
2010-9-19 21:32
太馋人了
作者:
newforlife
时间:
2011-1-27 20:43
那么好看啊
作者:
musician
时间:
2011-2-8 21:11
好好吃啊
作者:
霉梅美女
时间:
2011-4-27 18:08
绝对喜欢,好帖子不多哦,顶一下
作者:
都找肠
时间:
2011-5-4 13:28
提示:
作者被禁止或删除 内容自动屏蔽
作者:
太湖群鱼
时间:
2011-5-6 19:13
朋友不错,谢谢您的努力,顶了
作者:
放不叽
时间:
2011-5-8 16:01
这个方面的话题的 都讨论一下
作者:
1060317154
时间:
2011-5-10 16:11
回复
鸿观休闲网
的帖子
看着好腻啊 吃起来怎么样啊
作者:
想起敲
时间:
2011-5-12 22:18
生命中,不断地有人离开或进入,于是,看见的,看不见的;记住的,遗忘了生命中,不断地有得到和失落,于是,看不见的,看见了;遗忘的,记住了然而,看不见的,是不是就等于不存在?记住的,是不是永远不会消失?
作者:
lujie63
时间:
2011-5-13 10:17
有味道
作者:
j江上雨水
时间:
2011-5-29 14:18
顶一顶
作者:
bhzz88
时间:
2011-9-19 15:39
什么叫美食,别的都是浮云,只有楼主的才可堪称美死、
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