教你来做日本料理

一比一爱 · 发表于 2010-2-22 17:19

内个，爱吃日本料理的同学们有福了~简单易学又好吃的日本料理就来问我！其实很多人都喜欢生鱼片，可是我觉得不在家做的原因并不是买不到材料或怎样，就是买不到好吃爽口的调料。嘎嘎嘎，让不才小女来帮你解决这个难题吧~~~~

主料：鲜三文鱼250克、白萝卜若干。

　　辅料：绿芥末酱（一定要用块状的，千万别买成芥末油）、太太乐鲜贝露（味道够鲜，够清爽）、黄瓜1段。

　　做法：

　　1.将白萝卜切成丝放入盘中、黄瓜切成厚块备用。

　　2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。

　 3.黄瓜，白萝卜，三文鱼放入盘中，滴上少量鲜贝露。　　

特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口

图片1.jpg

另外附赠选购三文鱼小窍门

　　1.鳞要完好无损，透亮有光泽。

　　2.鱼皮黑白分明，无淤伤。

　　3.鱼头短小，颜色乌黑而有光泽。

　　4.鱼眼清澈，瞳孔晶莹透亮；鱼鳃色泽鲜红，鳃部有红色黏液。

　　5.鱼腹内光滑，无内脏、血渍和发黑部位。

　　6.用手压鱼肉时，肉质结实而富有弹性，鱼肉呈鲜艳的橙红色。

　　买回的三文鱼切成小块，然后用保鲜膜封好，再放入冰柜保鲜，以备随时取用。

坚石 · 发表于 2010-2-22 17:37

很好！

豆腐杂物 · 发表于 2010-2-22 23:28

楼主的手艺不错嘛，以后我也能在家自己做三文鱼了。

正中四川 · 发表于 2010-2-23 19:03

怎么说都好了,不过我真的是想吃太太乐弄的菜啊

天荒地老 · 发表于 2010-2-24 17:48

倒,看图片,看形容,简直是要人命了,不行,我得去吃饭了,饿死

曾经岁月 · 发表于 2010-2-25 16:25

没想到做日本料理竟然这么简单，太好了

源于古老的 · 发表于 2010-2-26 17:14

楼主附赠选购三文鱼小窍门对位们还是很有用的。

菱纱 · 发表于 2010-2-27 16:02

这肉看着颜色真好

山东发电 · 发表于 2010-2-27 17:39

鱼肉切成薄片，切好后放整齐放在盘里，淋上些花生油。这样会更好。

我所做的 · 发表于 2010-2-28 14:55

感觉真的是不错，色彩真的很好想必也很好吃的。

男孩嘟嘟 · 发表于 2010-2-28 16:49

看样子鱼的选择还是很重要的，楼主的经验咱分享了。

鱼儿不离水 · 发表于 2010-3-1 17:51

我觉得我对这方面感兴趣. 做得好起作用大．技术才能快速的提高呵

mama23 · 发表于 2010-3-2 11:52

吃三文鱼一定要调好蘸料的，我很喜欢吃，就是有点怕那芥末

yuangaihua · 发表于 2010-3-3 18:18

芥末可是我的最爱，多好吃啊，多够劲啊，刺激

粽子感想 · 发表于 2010-3-4 23:27

我记得朋友会做这道料理，做的还挺好吃呢，不知道用的什么调料。

柳岸琼枝 · 发表于 2010-3-6 14:22

好新鲜的的日本料理，看上去就有食欲，太太乐的调味品也很不错。

飘雪的梦 · 发表于 2010-3-7 10:39

这还能在家里自己做来吃？太不可思议了，我还以为只有在饭店才能吃的呢

满室飘香 · 发表于 2010-3-7 19:59

好好跟楼主学学，以后要是在想吃三文鱼就不用去饭店吃了。

吃火锅了没 · 发表于 2010-3-10 14:58

好想吃哦呵呵

小网点 · 发表于 2010-3-14 22:23

不好学，不吃？

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