“知味苑”四川省烹饪大赛荣获金奖

秦巴闲士

“知味苑”四川省烹饪大赛荣获金奖

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达州市“知味苑”李健总经理亲临比赛现场督阵，与参赛人员留影

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“知味苑”范大军的‘竹林七贤’获得食雕金奖

秦巴闲士讯：“传承百味 创新食尚！”四川省商务厅、四川省人力资源和社会保障厅、四川省总工会联合主办，四川省烹饪协会承办的“传承百味 创新食尚——四川省第四届（新川）烹饪技术大赛”于11月25日在遂宁”举办，赛事三天。
     川菜产业是四川省的支柱产业，在四川省委、省人民政府和相关部门的高度重视和大力支持下，四川省烹饪技术大赛从1988年举办首届比赛以来先后成功举办了四届，已发展成为四川省烹饪餐饮行业最具权威性和影响力的品牌赛事。
    达州知名餐饮企业“知味苑”在参赛中一直被评委组与参赛队伍看好，荣获团体金奖和一枚金牌、三枚银牌的好成绩。“这次比赛主要分为凉菜、热菜和食雕三项，参赛的所有食材都是从达州运过去的，有黄花、土豆、岩耳、竹笋等。知味苑做的菜品‘绥府一罐香’、‘吊罐焖黑鸡’和‘达州小景——北塔风光’获得银奖，主要赢在地方特色浓厚、突出了营养和健康；而‘竹林七贤’更是获得食雕金奖；这四个菜合起来则被评为了团体金奖。”

“知味苑”摘金夺银，充分弘扬了达州餐饮文化和烹饪水平。冰冻三日，非一日之寒。知味苑自创建以来，在李健总经理的带领下，高度重视地方特色餐饮的挖掘，重文化品质内涵的修练，管理服务人性化，在本餐厅内部不断举行技艺大比武，演练出扎实的基本功。他们多次在全国餐饮大赛中获奖，这次大赛荣获团体金奖，名至实归。我们希望“知味苑”以本届大赛为契机，总结经验，求新创实，在成都全国总决赛再创佳绩，让达州餐饮走出四川，响誉全国。

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“知味苑”做的菜品‘绥府一罐香’、‘吊罐焖黑鸡’和‘达州小景——北塔风光’获得银奖

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热菜银奖刘勇

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热菜银奖李伟