“大盘鸡”!!!!!

akk · 发表于 2003-11-21 16:59

鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把、和面一团

第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。

第二步，把花椒炸透。

第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）

第四步，加砂糖，盐，料酒

第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）

第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。

第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。

第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）

快乐王子 · 发表于 2003-11-21 17:40

口若悬河啊，口水流。。。。。

/简单[em58][em58]

麻痹大意 · 发表于 2003-11-21 20:24

/鼓励/鼓掌/欢迎/加油

[em58][em59][em58][em59][em58][em59]

老衰哥 · 发表于 2003-11-21 18:53

谢谢你，大师傅！

巴山冷枪 · 发表于 2003-11-21 18:55

流言蜚语 · 发表于 2003-11-22 14:29

谢谢谢谢!
我正在学做菜,这周一定要试试你推荐的大盘鸡!

流言蜚语 · 发表于 2003-11-22 14:33

面怎么擀得好啊?

自然之选 · 发表于 2003-11-22 13:57

翠花，上大盘鸡！[em06]

DOUDOU · 发表于 2003-11-22 13:59

HAHA！

土簇人 · 发表于 2003-11-22 12:50

我喜欢吃!!
也喜欢做!!
爽啊

老猫头鹰 · 发表于 2003-11-22 00:20

好久召集我们比赛一下厨艺嘛!

ajdpgfmtdh · 发表于 2003-11-21 23:43

唉这边没得卖的自己做可能不得行哦。

狼嚎ing · 发表于 2003-11-21 22:02

欢送超级斑竹去厨师班

yfshen69 · 发表于 2003-11-22 23:30

流口水了

2850222 · 发表于 2003-11-23 15:13

好吃啊~~~
呵呵~~~

yangqihua2003 · 发表于 2003-11-23 16:23

你是谁？

七毒不全 · 发表于 2003-11-23 21:52

配料不错。/ＯＫ/ＯＫ/ＯＫ

zwz_170011 · 发表于 2003-11-23 19:05

不错哈

芳径独扫 · 发表于 2004-4-1 21:34

d

lbw2000 · 发表于 2004-4-2 02:59

大盘鸡是新疆特产

[原创] “大盘鸡”!!!!!“大盘鸡”!!!!!

看样子,班主要改行办厨师学习班了,大家欢送...

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