筋头巴脑香一锅，混搭味儿倍棒

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　　筋头巴脑香一锅，混搭味儿倍棒
　　在制作筋头巴脑香一锅之前，我们需要准备好牛腩牛板筋，萝卜片，西兰花，鱼丸，娃娃菜，油菜，豆腐泡，杏鲍菇，香菇，木耳，鸡腿菇，葱姜蒜末，郫县辣豆瓣酱，普通豆瓣酱，干红辣椒，花椒，料酒，生抽，盐，熟芝麻，白糖，鸡精，葱段，姜片，桂皮，大料，香叶，陈皮，白醋等材料
　　在做好准备工作之后，我们就可以动手制作了，具体制作步骤如下：
　　1. 牛腩和板筋洗净切成大块，用开水焯一下，捞出来，去除杂质和血水。
　　2. 再烧一锅开水，放焯好的牛腩和板筋，加葱段、姜片、桂皮、大料、香叶、陈皮、白醋1小勺，大火烧开后，转成小火炖约2小时至牛板筋软烂。
　　3. 炖好后把肉捞出来。
　　4. 炒锅倒油烧热，下干红椒段和花椒用小火炒香。
　　5. 放入辣豆瓣酱。
　　6. 再放葱姜蒜末翻出红油。
　　7. 放普通豆瓣酱、料酒、酱油、糖、少许盐继续用小火炒约2分钟。
　　8. 倒入熟芝麻再炒1分钟。
　　9. 炒制锅中酱料浓香，粘稠。
　　10. 把牛肉和板筋倒锅里，继续小火炒约2-3分钟，至牛肉入味。
　　11. 最后加鸡精提香。如果只想吃牛肉，此时就可以盛出来了，如果涮锅吃，就把之前煮牛肉的汤倒锅里，煮开，放入各种配菜涮着吃。
　　当然了，我们这里所说的菜并不是必须的，在吃的时候，大家可以根据自己的口味来选择。本文由南京网站优化 http://www.120seo.cn/整理