破酥包的做法

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补血气、益脾胃—红枣桂圆银耳汤的做法

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1 桂圆去壳；红枣洗净去核；银耳用水泡软。
2 将红枣、桂圆、银耳一起放入锅中，加入清水，用大火烧开，改小火煮30分钟。
3 加入红糖搅拌均匀即可。

破酥包的做法

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1 1 酵母用适量温水化开成酵母水。
2 2 面粉中加入酵母水和适量清水，搅拌均匀，和成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
3 3 将猪油和低筋面粉混合搓揉均匀，即成油酥面团。取每个15g搓圆备用。
4 4 待做法2的面团发酵好后，取出面团，继续揉和5分钟，然后搓成长面棍，并分成20g重的小剂子。
5 5 将小剂子擀成圆皮，包入15g油酥面团，收口。
6 6 然后按扁擀成牛舌状的面皮。将牛舌状面片卷成卷，
7 7 横放在案板上，再次用擀面杖擀成牛舌状。
8 8 将经过两次擀压的面皮再次卷成卷yule264.com
9 9 竖着放在案板上压扁，用擀面杖擀成圆皮。
10 10 取一张圆面皮，包入20g红豆沙馅，收口朝下呈圆球状，静置松弛约15~20分钟。
11 11 中火烧热锅中的油至六成热，将包好的破酥包生坯放入有锅内，转小火炸约7分钟，至表面金黄酥脆即可捞出，沥去多余油分即可。