推荐青川的饮食文化——青川职高刘继贵

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刘老师，你好，你的想法很不错，但是要想把黄酒、酸菜凉粉规模推广可能尚有诸多困难。我想，在本地推广尚且可行，但除陕西汉中、安康，四川川北片区外，对此类酸菜能习惯的只有可能是雅安及云贵部份地区了。而且我吃过雅安一带的酸菜是青菜做的菜叶没有此类酸味，只有菜茎有些类似的味道。所以，要向外地推广的话，要让外地人接受难度真的不小。
黄酒的话，我喝过的可能不是那种特别好的，但是我是青川人都不那么接受那种重重的酒糟味，要把这种较为粗制的黄酒推广开，恐怕还得做些功夫改良和精细加工。
本人拙念，勿以为怪才好。