川北凉粉吃起来

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川北凉粉自清末问世以来，以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀，流传至今。

原来的川北凉粉是农舍小食，如今已经进入大雅之堂，成为吃货们喜爱的美食之一。

据“四川发布”微博公布的消息显示：四川凉粉风味独特，其中首屈一指代表性的就是位于川东北南充市的川北凉粉。

川北凉粉一个多世纪以来，凭借其独特的麻辣滋味享誉全国，是不折不扣的四川凉粉的一张响亮的名片。

据了解，川北凉粉的制作包括四关、八部、二十四道工序,还要制味水，用酱油、味精、白糖、桂皮等九种天然香料浸泡而成。