中区食药监局凌家食药所现场快检把关食品安全

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4月16日，内江市市中区凌家食药所开展食品安全宣传活动，向居民讲解食品安全知识，并在辖区凌家农贸市场内现场进行食品快检。

上午九点，凌家食药所的工作人员将食品检测工作从实验室“搬到”了凌家农贸市场内。不少刚从超市、市场购物出来的居民纷纷围拢过来，请工作人员现场检测刚刚购买的食用油、蔬菜、水果、牛肉、猪肉、牛奶等食品。其中一位工作人员在一小块苦瓜上滴几滴试剂，然后通过试纸测试苦瓜上是否残留农药超标，静置十分钟后试纸渐渐变成淡蓝色，工作人员告诉居民：“试纸变成淡蓝色，说明蔬菜不存在残留农药超标问题，大家可以放心食用。”另一位工作人员取1毫升伊利纯牛奶和4毫升纯净水摇匀，用小吸管吸取3滴样品，滴在三聚氰胺试剂的检测卡上面，测试该伊利纯牛奶是否三聚氰胺超标，静置5分钟后发现显示卡上CT区出现两条红色杠杠，工作人员告诉居民：“显示卡上CT区出现两条红色杠杠，说明该伊利纯牛奶不存在三聚氰胺超标问题，大家可以放心食用。”

活动现场，工作人员还通过展板、宣传材料等向居民宣传食品安全知识。如何选购鲜鸡蛋、如何选购放心肉、如何预防食物中毒、纯牛奶和调制乳哪个更好、食用油中的食品添加剂起什么作用……这些与居民生活息息相关的食品安全问题在现场都能找到答案。最后，工作人员提醒居民，要预防食源性疾病大家需要遵循五个要点，即精明选择、保持清洁、生熟分开、煮熟食物、安全温度，大家在日常生活中把这“五要点”应用于购买、贮存、配制和烹煮食物，以及处理剩余的食物，便可吃得开心又安心。