全国多地借力“天水”推介本地麻辣烫等小吃

麻辣新舆情

　　近日，甘肃省天水市的“天水麻辣烫”火爆出圈，不仅使当地餐饮市场持续火热，还带动周边的零售、服务、文旅等消费市场同步升温。相关数据显示，近两周天水辣椒面、定西土豆等土特产品的成交额环比增长均超100％，3月以来天水景区门票相关订单量同比增速216．8％，城市消费经济延续回升向好态势。

　　与此同时，全国多地正借力甘肃天水的网络热度推介本地麻辣烫、水煮等小吃。

　　3月14日，四川省文旅厅发文称，麻辣烫最早的起源地在四川，这里的麻辣烫不仅历史最悠久、味道层次最丰富，而且从诞生之初到现在一直都很火。文章最后还推荐道，吃麻辣烫，请到起源地四川。吃了麻辣烫，还能看大熊猫“花花”，一举两得。

　　17日，南昌广播电视台发文称，南昌人从来不羡慕别人的麻辣烫，因为我们有属于自己的水煮。和麻辣烫不同，水煮是把所有的食材放入大锅中，和熬好的汤汁一直煮。边煮边吃是保持鲜辣滚烫的秘诀，可以煮上几个小时甚至一整天。藕丸、八宝、心肺……万物皆可煮。

　　吉林省文化和旅游信息中心则介绍称，东北版的麻辣烫和普通麻辣烫不一样的地方是它不辣，主打特色是让饥肠辘辘的人最顶不住的“香”以及那介于汤和酱之间的“黏糊汤底”。

　　＠河南日报表示，在给甘肃麻辣烫打call的同时，咱河南的老式麻辣烫也在惊艳着食客的味蕾。河南老式麻辣烫多是放在砂锅中大火旺煮，配上粉条、千张、海带等蔬菜，这一碗下去，真中！

　　＠陇南发布的文章提到，麻辣烫作为陇南的快餐食品，市内店面星罗棋布，群众消费基础良好。特别是与当地生产的陇南土豆、武都花椒、徽县（腐竹、油豆皮、豆干、豆包等）豆制品、成县大蒜、西和宽粉、康县木耳、成县小川陈醋结合，更是奠定了陇南麻辣烫的地位。天水麻辣烫火了，陇南强烈申请出战。

　　在社交媒体平台，有网友称，“都想去吃吃看”“看着都流口水”；也有网友表示不买账，“又看了去年各地申请‘烧烤出战’的一幕，都审美疲劳了。”“看人家火了，就抄作业，都没有自己的想法和特色么？”

　　媒体则评论指出，特色美食滋养了味蕾，折射了人们对美好生活的向往，也成为了一座城市借流量赋能发展的密码。但特色美食的拉动效应容易边际递减，只有不断彰显自身独特性，才能持续增强城市的生命力、吸引力。