好吃嘴们有福了

xfzd · 发表于 2015-2-28 17:31

好吃嘴们！当你们在外面苦苦寻找哪个馆子好吃，哪道菜巴适的时候，何不自己动动手，学一道自己喜欢的菜，学一技之长，自己受益、家人受益、朋友们更受益！你想，当一群人怀着期盼的眼神，焦灼、咽着口水地等待你下厨的时候，想必你的人气一定会大增。
今天给大家推荐的是一道四川耳熟能详的菜--粉蒸排骨
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【原材料】排骨200克、老南瓜30克
【调味料】盐5克、豆瓣5克、糖色3克、料酒3克、味精4克、吉士粉3克、红油3克、姜5克、蒜5克、大米粉适量、葱花2克
【做法】①排骨砍成2厘米长的小块，用清水冲洗干净血水备用，豆瓣炒香，加入姜、蒜米一起炒。
②将洗干净的排骨去掉多余的水分，放入盆中，将豆瓣、料酒、盐、味精、糖色、吉士粉、红油依次加入拌匀，后加入大米粉。
③将拌好的排骨装入烝碗，上放老南瓜，入笼烝至肉离骨，出笼置于小笼中，撒上葱花即可。

江水涛涛 · 发表于 2015-3-2 10:32

排骨渣南瓜，味道顶呱呱

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