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乐至县强化五项举措 为“坝坝宴”保驾护航

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发表于 2015-4-13 16:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
　　近年来，农村群体性聚餐（“坝坝宴”）举办频次多，涉及人数多。但由于农村群众食品安全意识不足，硬件设施不足，“坝坝宴”成为食品安全主要风险点。为切实保障广大农民群众食品安全，乐至县五项举措，为“坝坝宴”食品安全保驾护航。
　　一是强化培训教育。组织“坝坝宴”承办厨师及从业人员开展食品安全法律法规和食品安全知识培训，多渠道、多形式深入开展食品安全宣传，不断提升承办厨师及从业人员食品安全意识和法律意识，引导其规范从事活动。所有承办厨师须经培训考试取得合格证方可上岗。

　　二是强化社会宣传。结合法律“七进”活动，组织开展食品药品知识“五进”，多形式、广渠道开展食品药品知识宣传，大力推进食品药品知识普及，提升群众的食品安全意识和辨识能力，引导群众配合监管、参与监管，推动社会共治。

　　三是强化责任落实。与村级协管员、乡厨签订责任书、承诺书，全面落实承办厨师主体责任、协管员监管责任，确保工作落到实处。全面推行“双申报”监管机制，实行主办方和承办厨师双申报，严格按要求备案，落实主办方和承办厨师责任。

　　四是强化监管指导。组织监管人员深入“坝坝宴”现场全程监管指导，对现场的卫生条件、设施设备配备、从业人员健康证持有情况等方面进行严格把关，指导从事活动，全面确保操作规范，保证食品安全。

　　五是强化应急处置。完善食品安全应急处置预案，组建食品安全应急处置队伍，建立应急响应机制，组织开展应急演练，确保应急队伍“召之即来、来则能战”。
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