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最新的红烧牛肉做法,帅呆了,不会你就OUT了

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发表于 2015-4-29 10:27 | 显示全部楼层 |阅读模式
【菜谱材料】:五花肉1000克;大葱2根;生姜1块;大料2粒;桂皮1片;干辣椒3个;
注:可酌情配料;

【调料】:酱油1大匙;料酒1大匙;冰糖1大匙;

【制作方法】:

  1.猪肉洗净切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉;葱洗净切段,姜洗净切片;
 2.炒锅烧热,码入肉块用中火煎炸,肉中的油脂会逐渐渗出,需不断翻动,肉块煎至每个面都成金黄色时,盛出备用;
 3.锅内留底油,将冰糖倒入,小火烧至溶解呈黄色,关火,将煎好的猪肉入锅拌均匀,使每块肉均匀沾满糖色;
 4.葱、姜、大料、桂皮、干红辣椒入锅,加入料酒、酱油和没过肉面的温水,盖上锅盖开火煮沸,调小火炖40分钟,肉熟烂、汤汁收浓即可。

【菜谱特点】:酱红油亮,肥而不腻。

【制作要点】:肉豆蔻、丁香、花椒、草果、香叶等等都是红烧肉的好搭配,但也不宜多放,以免抢了肉味。

   喇叭团购提供的菜谱还是比较靠谱的,是吧?嘿嘿


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发表于 2015-8-24 15:25 | 显示全部楼层

如果你自己炒得很失败,很茫然,
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携手共进,一起共赢 朋友┿藤汛1976594721
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