酸菜粉条鸡

panyincong · 发表于 2015-6-5 19:10

食材：
鸡腿肉1000克、四川酸菜100克、红薯粉条100克
配料;
郫县豆瓣酱2汤勺、野山泡椒少许、蒜末少许、干红辣椒少许、香葱适量
植物油、花椒粒少许ccbdf.ycnews.cn/bdf/bdfzl/2545.html
1.准备食材：鸡腿，四川泡酸菜，红薯粉条，野山椒
2.鸡洗净去掉剁成小块备用，泡菜改刀切成小块。
3.粉条在凉水里泡上2个小时
4.锅底倒少许色拉油，加入郫县豆瓣酱和泡椒爆香ccbdf.ycnews.cn/bdf/bdfby/2548.html

5.随后加入干红辣椒与大蒜、花椒粒翻炒片刻
6.炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味
7.接下来倒入鸡块翻炒汁变色ccbdf.ycnews.cn/bdf/bdfcs/2549.html
8.加入泡好的粉条倒入250ML的水，中小火焖烧15分钟左右
9.待汤汁浓郁时淋少许香油，出锅前加入少许香葱碎即可

小贴士：
1.选料一定要选三黄鸡或者童子鸡，切忌肉鸡，否则会有太多油脂，高温天吃起来很油腻。
2.辅料可以根据自己口味酌情加减。ccbdf.ycnews.cn/bdf/bdfcs/2549.html
3.出锅前的香葱可以多放一些味道会更好

[私房菜] 酸菜粉条鸡酸菜粉条鸡

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