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[荐餐馆] 清蒸珍珠斑(高考食谱-鱼升龙门)

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发表于 2015-6-5 19:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

材料:

1斤重珍珠斑1条,葱1根,香菜1棵,姜适量,蒸鱼豉油适量,食用油适量,盐适量。

制作:ccbdf.ycnews.cn/bdf/bdfzl/2570.html

1、材料大合集——鱼让档主宰杀好,回来清洗干净,葱白切段,葱叶切丝,姜一部分切片一部分切丝;

2、把葱白和部分姜片摆在蒸鱼盘底;

3、另一部分姜片塞进鱼肚里;ccbdf.ycnews.cn/bdfrq/etbdf/2567.html

4、往鱼身两面抹少量盐并撒上姜丝,然后架蒸锅先烧水;


5、水开后把鱼放进去,保持大火;

6、利用蒸的空档把葱丝泡在清水里;ccbdf.ycnews.cn/bdf/bdfzl/2568.html

7、8分钟后停火开盖往鱼身上淋上豉油;

8、撒上葱丝,加盖焖10秒,然后出锅;

9、干净锅里烧热油到冒烟;ccbdf.ycnews.cn/bdf/bdfzd/2569.html

10、把热油马上浇到鱼身上,摆上香菜即可上桌。


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