7月10日 星期五
农历 五月廿五
合理膳食特重要，粗细搭配甜咸少；八两蔬菜一水果，三餐莫忘八分饱。亲爱的读者，周末愉快！
在中国，川菜、湘菜算得上“人缘”最好的中餐。无论走在哪个城市的街头，一抬头就能看见和“辣”有关的招牌。从火锅、水煮鱼，到麻辣小龙虾，既然很多人吃就是奔着一个“辣”字去的，如何在满足口腹之欲的同时，还能吃得健康？让小编来给你支招。
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NO.1 全国吃辣版图
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调查显示，全国最爱吃辣的是四川人，第二位是湖南人，第三位是湖北人。
按“辣度”首次划分了中国的吃辣版图：
“重辣区”在长江中上游，包括四川、湖南、湖北、贵州、陕西南部等地，辛辣指数151-25。
“微辣区”在北方，包括北京、山东、山西、陕西北部以及甘肃大部、青海到新疆等地，辛辣指数26-15。
“淡味区”：在山东以南的东南沿海，包括江苏、上海、浙江、福建、广东，则为忌辛辣的，辛辣指数17-8。
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NO.2 夏天吃点辣椒好处多
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很多人都以为冬天是吃辣的最佳季节，其实，夏季适当吃点辣，不但有助于将体内的热气消散，还能给身体有效“除湿”。除此以外，还有以下好处：
1、开胃消食：辣椒促进消化液分泌增食欲。
2、肌肤美容：辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。
3、降脂减肥：辣椒素能加速脂肪分解，膳食纤维有一定降血脂作用。
4、止痛散热：辣椒性温，能通过发汗降低体温。
5、预防癌症：辛辣的食物中，有许多抗氧化物质，能防癌变和老化。
6、夏季人们大量接触冷饮等寒凉食物，吃辣有助平衡寒热。
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NO.3 吃辣方式不对损健康
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吃辣本身并没有什么坏处，但是吃辣的方式不对，却可能对身体造成伤害。这个夏天，千万别这么吃辣。
1、太烫就吃。太烫的食物容易灼伤口腔黏膜，辣味食物更易引发炎症。
2、麻辣烫、水煮鱼等汤水长期不换。易摄取大量亚硝酸盐等致癌物。
3、过分追求辣味刺激舌头。容易上瘾，舌头也容易失去味道辨别力。
4、经常大量吃辣。这样会过度刺激食欲，使人超量饮食，可能引发肥胖及三高等问题。
5、生病或服药期间就吃辣椒。会使病情雪上加霜、药效降低。
6、晚上吃完辛辣食物就睡。人的体温会上升，会严重影响睡眠。
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NO.4 这样吃辣不伤身
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怎样吃辣才能既享口福又不伤身？小编来支招。
1、要根据体质吃辣。手脚发凉、贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮、结膜炎、便秘、痤疮的人要少吃。
2、酸辣比麻辣好。酸辣口味的剁椒由于加了醋，可减少上火几率；麻辣里的花椒辛热，使人更易上火，要少吃。
3、搭配食材很重要。搭配些凉性食物，如鸭肉、鱼肉、苦瓜、莲藕、荸荠、豆腐、莴笋就能起到“中和”作用，清热去火。
4、主食最好选粗粮。丰富的膳食纤维可预防便秘，比如玉米或红薯。
5、吃辣时要多喝水或汤。菊花茶、酸梅汤是最好的“灭火器”。吃辣后舌头感觉麻木，可喝杯酸奶或牛奶，迅速缓解味觉不适。
6、吃辣后多吃酸味水果。能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助滋阴润燥。山楂、柚子、柑橘、苹果和梨等都不错。
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NO.5 这几类人慎吃辣
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1、心脏不好的人。辣椒素会增加循环血量，心跳加快，诱发心动过速。
2、便秘的人。辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。
3、肠胃不好和胃酸过多的人。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人，如果经常吃辣，会引起腹泻、腹痛等症状，对消化功能也会有影响。而胃酸
过多的人吃辣则会加重胃酸过多的情况，影响胆汁分泌，诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。
4、肾不好的人。辣椒素对肾脏有一定的刺激作用，加重肾脏负担。
5、口腔溃疡的人。辣椒不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面扩大，久病不愈。
6、眼病病人。角膜炎、红眼病等病人，如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀，眼睛发烫，甚至眼压升高等不适症状。
7、甲亢病人。甲亢患者食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。
8、服药期间的人。辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒，清热滋阴中药（如蛇胆川贝枇杷膏）、皮肤病药物（如维甲酸软膏等）、胃肠道药物（如黏膜保护剂等）、痔疮膏（如化痔栓、痔疮膏等）。
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发表于 2015-7-10 11:28
