【生活小窍门】巧去羊肉膻味

橘子洲头玩呢 · 发表于 2015-7-31 15:43

喜欢吃羊肉又觉得太膻？想吃鱼又怕太腥？我们经常贪恋着美食，却又对食物本身的异味望而却步，今天小编教大家几招除食物异味的方法。

　　1.羊肉除膻味

　　①把羊肉和同等重量的水放入锅中，再加入少许醋同煮，水开后取出羊肉，即可出去膻味。

　　②用网兜装一些茉莉花茶，煮羊肉时放入，也可除膻。

　　③杏噗小编提醒将萝卜或胡萝卜身上扎些小洞，在煮羊肉的时候放进去，膻味会被萝卜吸收，煮熟后将萝卜捞出来，膻味便随萝卜消失。

　　2.鱼除腥味

　　①杀鱼时把鱼肚子里的一层黑膜刮干净，烹调时再加入少许料酒，就没有腥味了。

　　②鱼的背上两边有两条白色的筋，这是鱼身上腥味的源头，杀鱼时也应该除掉。

　　③杀鱼之前把鱼放在盐水里浸泡两小时，能很大程度的消除鱼身上的土腥味。

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