[找美食] 在家做正宗四川火锅，配料选川骄最合适在家做正宗四川火锅，配料选川骄最合适

　　火锅，重庆讲究的是烫，而四川讲究的是辣。因此，四川火锅也一直是火锅中的“战斗机”，几千年发展，经久不衰，而且越来越受全国人民喜爱。周末在家一家人围坐一起，吃个火锅，聊聊家长里短，那份惬意无以言说。不过，若这时选了一个不堪的火锅底料，别说惬意了，连那份最初的兴奋也会消失的无影无踪。所以说，选择火锅底料很重要。

　　

　　麻辣底料里的劲与爽

　　火锅底料是麻辣火锅的精髓，也是四川火锅的终极秘方。从操作层面而言，那种挑逗味蕾的各种滋味的确和锅底的调味料有关，而且调至其味，用料之多，并非随意搭配就能完成。精选的火锅原料搭配精良的工艺制作，才能完成纯正四川火锅底料的制作。例如，川骄火锅底料，利用四川当地原生态原材料，模拟手工，国标生产。完全采用传统川菜生产品在“色、香味”上都有独到之处，其色：红润自然，其香：鲜香四溢，气味：回味无穷。适合各口味消费者。

　　

　　川骄火锅底料汤色鲜亮、口感纯正，算的上川味火锅底料的典型代表。而且不同于其他火锅底料的是，川骄火锅还将鱼火锅底料与其他口味细分。由多位特级美食专家，历经二十余载，在传统火锅调料和鱼调料的基础上，进行改良完善，研制出了符合养生之道的特色火锅鱼调料包。根据不同消费人群的口味，开发出不同口味的火锅鱼料包，主要包括麻欢辣道爆香水煮鱼/火锅、麻欢辣道脆香酸菜鱼/火锅、麻欢辣道青花椒藤椒鱼/火锅，其“先烫鱼，再烫菜”的理念，不仅完美保留了鱼的营养价值，又通过菜的酥脆爽口衬托了鱼的味美多汁。使得麻欢辣道能给您带来双重口感及享受。

　　

　　原材料的优与精

　　作为四川火锅底料的代表，川骄公司开创了餐饮与工厂食品完美结合的先河，有效实现了餐饮辅料工厂化、标准化生产。为保证产品安全、健康，以及调料味道的稳定，川骄鱼火锅底料所有原材料均有固定的原料来源。原材料来源友联在成都金堂拥有辣椒及花椒种植基地5600亩，从源头保证了火锅底料产品的品质及口感。

　　而且川骄对火锅制作工艺进行了大胆创新与改良，历经上百次试验和调整，变成在现成的火锅底料包上兑浓郁汤汁，这样做法简单而易操作，也使得这一诱惑之味一开即扑面而来，大大勾起食客的食欲。初食感到味道清淡，但酒过三巡后则愈加浓烈，热辣劲头亦越发足矣。