[私房菜] 下饭菜酱香锅塌豆腐下饭菜酱香锅塌豆腐

　　买了一块豆腐，红烧吃腻味了，想换种吃法，做道酱香锅塌豆腐，浓烈的酱香味，豆腐入味，吃着酱香厚味，是一道下饭菜。
　　【酱香锅塌豆腐】
　　主料：北豆腐200g 、
　　辅料：油适量、盐适量、料酒适量、辣酱1大勺、面粉适量、全蛋液适量、葱适量、姜适量、
　　步骤：
　　1.预备好调料。
　　2.把葱姜切成小米粒。豆腐切成长约4厘米，宽约3厘米，宽约1厘米厚的片。
　　3.放到容器中加入葱、姜、盐、料酒，小心用手弄匀。腌制5分钟。
　　4.把豆腐沾上平均地沾上面粉

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　　下饭菜酱香锅塌豆腐
　　5.然后放到蛋液中裹上蛋液。
　　6.锅中入油，烧到六成热，中火豆腐炸约2分钟成金黄色捞出备用。
　　7.油倒出后，锅中加入适量的水入辣面酱拌匀。
　　8.加入豆腐微火慢煨到只留一点底汤，出锅前点入香油即可。

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　　下饭菜酱香锅塌豆腐
　　小贴士
　　1、面酱有辣的和甜的，可以根据自己口味调节。
　　2、腌制豆腐时不要放太多的盐，由于酱是咸的。
　　3、用北豆腐做。
　　4、放入豆腐的时候要翻身平均沾到酱。
　　北豆腐的食用效果
　　1.进步免疫力
　　北豆腐中的铜等矿物质形式与免疫性能有关的酵素。
　　2.护发生发
　　北豆腐中含蛋白质的食品，经胃肠的消化吸收形成各种氨基酸，是合成头发角蛋白的必须成分。
　　3.增补能量
　　含碳水化合物，能迅速为身体提供能量。
　　4.安神除烦

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　　下饭菜酱香锅塌豆腐
　　碳水化合物可以增补大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而泛起的疲劳、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、留意力涣散、忘记、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至泛起幻觉。
　　5.祛脂降压
　　常食北豆腐可预防动脉粥样硬化或某些心血管病。
　　总结：锅塌豆腐的做法简朴，豆腐是经由提前煎制一下，这样吃的豆腐软嫩爽滑，外皮金烂厚味。

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