[私房菜] 开胃下饭菜宫保杏鲍菇开胃下饭菜宫保杏鲍菇

　　宫爆鸡丁大家都吃过吧，经由小编改良一下，把杏鲍菇替换鸡丁，还能留存以前的那种馋人味道，酸甜麻辣，是一道非常开胃又下饭的厚味菜肴。
　　【宫爆杏鲍菇】
　　【主料】
　　杏鲍菇2个
　　【辅料】
　　油适量、盐适量、红尖椒1个、猪肉100克、油炸花生米50克、生姜1小块、大蒜瓣1瓣、葱白3颗、白糖1小勺、淀粉适量、米醋适量、生抽适量
　　【做法】
　　1.预备好原材料
　　2.猪肉肥瘦肉分开切成小丁
　　3.瘦肉里加入适量盐、少许生抽抓匀，然后放入淀粉抓匀

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　　开胃下饭菜宫保杏鲍菇
　　4.杏鲍菇切成丁
　　5.红尖椒切成小圈、姜蒜切成末、葱白切成小段
　　6.坐锅烧热，放入适量油，烧到七成热，加入杏鲍菇翻炒至熟，加入适量盐和少许生抽翻炒平均，出锅待用
　　7.锅里再加入适量油，炒好瘦肉丁，出锅待用

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　　开胃下饭菜宫保杏鲍菇
　　8.锅里留底油，加入肥肉煸炒
　　9.加入红尖椒翻炒几下，接着下入姜蒜末、葱白
　　10.加入炒好的杏鲍菇和瘦肉丁、油炸花生米
　　11.适量生抽、米醋加一小勺白糖和一小勺淀粉调成汁，倒入锅里，翻炒平均
　　12.出锅了

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　　开胃下饭菜宫保杏鲍菇
　　小贴士
　　一、杏鲍菇比较吸油，开始炒的时候有点干，火不要太大，炒一会杏鲍菇会出水分的;
　　二、猪肉用纯瘦肉更好。
　　杏鲍菇的营养价值
　　杏鲍菇营养丰硕，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以进步人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
　　杏鲍菇的食用效果
　　1.祛脂降压
　　杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
　　2.进步免疫力

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　　开胃下饭菜宫保杏鲍菇
　　杏鲍菇蛋白质是维持免疫性能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。
　　3.消食
　　杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食品的消化，宜于治疗饮食积滞证。
　　总结：喜欢吃川菜的亲们，今天这道菜味道仍是不错的，假如炒制出来，不跟家人说是杏鲍菇，是根本看不出来的，可以尝试做一下。
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