[私房菜] 回锅牛肉的做法介绍回锅牛肉的做法介绍

　　【导读】回锅牛肉的做法先容，对于糊口在平遥的我，最不目生的就是牛肉了。平遥牛肉在全国都享有盛名。那么，除了平遥牛肉，我们这边还常常吃回锅牛肉。说白了就是我们平时吃的回锅肉。只不外回锅肉使用的是猪肉，而我们今天给大家先容的回锅牛肉的做法先容。
　　回锅牛肉的做法先容
　　教您回锅牛肉怎么做，如何做回锅牛肉才好吃 1. 熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片;
　　2. 青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段;
　　3. 大葱、姜洗净均切成丝待用;
　　4. 炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味;
　　5. 紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。
　　回锅牛肉的制作要诀：
　　1.配料可根据季节，特产不同进行变换。
　　2.酱味调料良多，可视口味不同而用。
　　3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。给点分把

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　　回锅牛肉的做法先容
　　菜系及功效：清真菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱
　　口味：原本味工艺：熟炒回锅牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)350克
　　辅料：青蒜100克
　　调料：盐4克，酱油4克，甜面酱6克，酱油5克，大葱2克，姜2克，花生油50克，辣椒油2克
　　回锅牛肉的特色：肉片完整，光彩枣红，鲜醇甘香教您回锅牛肉怎么做，如何做回锅牛肉才好吃
　　1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片;
　　2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段;
　　3.大葱、姜洗净均切成丝待用;
　　4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味;
　　5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。
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