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【生活好管家】
2015年12月21日
星期一
农历十一月十一

*洗菜、摘菜、切菜、烹饪、加料……一道健康菜肴上桌前要经过重重关卡,稍不留神就会流失营养。然而,食物采购关才是最重要的,但也是最易被忽视的第一关。详见健康生活。

===本期看点===

【便民】笔记本电脑放腿上伤皮肤
【天气】明日四川各地的天气情况
【百科】那些需要改进的烹调方法
【生活】采购食品掌握的健康法则
【家庭】父母做这些要让孩子看见

*其实，不敢犯错，往往会把一切都错过。成长让人明白，唯一令人后悔的，是那些自己不曾尝试的事。

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【便民信息】
[笔记本电脑放腿上伤皮肤]
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《美国儿科学期刊》指出，这样可能引发“烘烤皮肤综合征”，导致皮肤变色，出现斑点，而且会增加人们患上皮肤癌的几率。此外，如果每天把笔记本电脑搁在腿上使用超过6小时，对皮肤的影响等同于阳光强烈照射。

[不同时间喝酸奶功效也不同]
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1、早晨喝杯酸奶最利于减肥。2、午后喝酸奶有助防辐射：酸奶中的维生素B有助提高人体抵御辐射损伤的能力。3、晚上喝酸奶利于补钙：晚间12点至凌晨是人体血钙含量最低的时候，利于钙的吸收。

[一句话便民信息]
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◆阿坝查获398辆被盗车，90%来自成都，阿坝警方公布电话接受查询13909040009。
◆成都：红星路（南二环至北二环）整治预计明年1月31日前完工。
◆本月26日，宜叙高速部分通车（宜泸高速至宜叙高速长宁竹海段），到蜀南竹海可直接走高速。
◆暖风机、取暖机有辐射你知道吗？记者实测，一些批发市场廉价取暖机辐射超标近3倍，专家表示：电器有辐射正常，使用时应保持一定距离，不要集中使用家用电器。


【天气预报】
[明日四川各地的天气情况]
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成都12-4℃晴转多云；
阿坝马尔康13/-8℃小雨转晴；
巴中10-8℃阴；
达州9-6℃阴；
德阳12-5℃多云；
甘孜康定6/-6℃晴转多云；
广安10-5℃阴；
广元11-6℃阴；
乐山12-6℃小雨转阴；
凉山西昌21-4℃多云转晴；
泸州10-7℃阴；
眉山12-6℃阴转多云；
绵阳12-6℃阴；
南充9-6℃阴；
内江15-6℃阴；
攀枝花21-7℃晴；
遂宁11-6℃多云；
雅安11-6℃多云转小雨；
宜宾13-7℃阴；
资阳12-6℃小雨；
自贡10-7℃多云。

===生活百科===
[那些需要改进的烹调方法]
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"煮粥或腌肉时加碱"、"油多不坏菜"、"煮饺子点三次凉水"……你是否还在用这些祖传的方法来烹调食物。今天,巧妈总结了下这些"过时了的烹调方法",并教你怎么改进。
>煮饺子三点水
按照传统习惯,煮饺子需要加三次凉水,俗称"三点水"。点水是为了不让水沸腾,让饺子不上下翻滚,导致煮破。这种方法跟过去的烹饪方式有关,过去家里一般烧柴,很难随心所欲控制火力,于是老祖宗想出了点凉水的办法。然而,现在燃气炉只需调整火力就可控制温度。
建议:煮饺子时,用大火烧开水,打开锅盖放入饺子,锅里的蒸汽会很快散失,饺子在滚水中不断翻动,可以熟得均匀,皮不易破。等饺子皮熟了,再调小火力,盖上锅盖,馅很快就熟了。
>油多不坏菜
俗话常说"油多不坏菜",过去的人们由于生活条件所限,炒菜时放油量较少,偶尔吃到一顿油多的菜肴,便认为是"人间美味"。但如今,高油的菜肴在给现代人带来满足感的同时,也引发了脂肪肝、糖尿病等一系列健康问题。
建议:家里准备一个有计量度的油壶,通过它来保证每人每日25-30克的标准。烹调时,建议大家多采用清蒸、炖煮等方式,尽量减少油炸或干煸菜的量。
>煮粥或腌肉时加碱
"煮粥加碱,粥会更黏稠,炖肉加碱会更嫩"这些烹调小妙招很受中老年人欢迎。的确,加碱会改善口感,节约烹调时间,但这样却破坏了一类很重要的营养素——B族维生素。这些加碱食品确实有一定优势,比如加碱烹调的粥煮得更黏更软,对胃病患者有好处,特别是身体虚弱胃动力不足的人。但需要提醒的是,吃了加碱食品,要适量增加其他富含B族维生素的食物,比如动物肝脏。
建议:煮粥时放一小把糯米或者一勺燕麦,都可以增加粥的黏稠度。平时做肉类时,可先用盐、胡椒粉、料酒等将肉片抓匀后再炒。

【健康生活】
[采购食品掌握的健康法则]
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超市的食品区队伍越来越壮大,各种蔬果和零食,让人眼花缭乱,总感觉什么都想买,但无论什么美食诱惑,健康才是主要判断依据,来看看下面这些采购食品的健康法则吧!
>法则一:购物车里至少有5种颜色
采购时有一个简单的原则,就是按色选材。色彩给了蔬果意想不到的营养价值,不同颜色的食品在营养价值上各有千秋,建议每个人每天至少要吃够5种颜色,比如红、黄、蓝、白、黑。红色包括红豆、番茄等;黄色有玉米、黄豆、橘子等;蓝色多指蓝莓和海藻类海产品;白色包括大米、茭白等;黑色的代表则有黑芝麻、黑木耳、香菇等。
>法则二:营养成分不超过4种
我们在逛超市时会发现,面包、点心、零食等食品会被摆放在最显眼的位置,比如刚刚进入食品区的地方,居中位置的货架上,通道两旁等,这些往往都是人们购买较多的食品,它们的健康程度也就格外重要。越简单越好是个值得一试的原则,因为构成单一、添加剂少的食品相对更健康,而添加了糖分、脂肪、防腐剂等成分的食品则要格外留心。
>法则三:垃圾食品最好挑小包装
薯片、话梅、威化饼干、猪肉脯、烤肠……这些零食是很多人去超市购物钟爱品,但它们也属于垃圾食品。我们都知道这些食品吃多了会有损健康,可还是难以割舍。如果实在难以控制,可以购买小包装,解解馋就好,一次别吃太多。毕竟,口味和价格都不是我们采购的宗旨,只有健康才是。
>法则四:尽量少买速冻食品
生活节奏越来越快,烹饪方便的速冻饺子、馄饨、肉丸、鸡块等成了购物车里的常客,从营养角度来看,一些贡丸、鱼丸吃起来特别鲜,是因为其中加入了大量味精和高鲜调味料,多吃不利健康。尽量少买速冻食品,如果要买,也尽量选择独立包装的。另外,要注意看袋子上打印的出厂日期。


【快乐家庭】
[父母做这些要让孩子看见]
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我们不是在教育孩子,而是要把孩子培养成优秀的人。都说父母是孩子最好的老师,到底如何以身作则,父母间有些事,一定要当着孩子的面做。
>阅读和学习新东西
学无止境,学习是一辈子的事,想让孩子自愿学习最好的方式就是,让他们看到父母经常在阅读学习,耳濡目染,言传于身教。父母学习一门技术,学习一些自己感兴趣的东西,或者读一些书,那些经常看到父母在学习的孩子会对学习有一定的兴趣,而这种学习不只是学校课程的学习。
>向另一半表达爱
每天父母在工作单位、家庭、学校三点一线的跑,在繁忙的工作里、琐碎的家庭事情里,不要忘了向对方表达一下爱意,例如经常亲吻一下对方,让孩子感受到这是个有爱的家庭,更好的理解爱与被爱。
>善待自己
所谓善待自己,就是有个积极向上的心态,不要经常抱怨自己或生活,不要经常否认自己,有时我们对自己说的话就是对自己的攻击,孩子看到这样的父母,情绪也容易受到影响。善待自己,积极向上,孩子未来生活里也往积极向上的方向发展。
>展现业余爱好
让孩子看见你用有趣的方式参与生活是一件重要的事,比如弹钢琴、绘画、素描、写作、烹饪、听音乐。对这些领域并不需要传统意义上的"精通",因为这并不是为了计算人生成就,或者排列出你的技能列表,只是为了展现你发挥创意、参与艺术的态度。

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