藏身于海棠花丛中的河水豆花

风样男子 · 发表于 2016-1-21 11:47

江油，西屏常青村，农家海棠晓庄就坐落在这里。从绵阳市区驱车到海棠晓庄约30公里，店名因这里2千余亩的西南海棠基地而来。

薄雾下的常青村，静怡清人，错落的村庄，成片的海棠林子，若影若现的山梁，潺潺的流水声，或许仙境亦不过如此。很喜欢这里，也不记得是第几次在海棠晓庄小坐。

海棠晓庄的主人是两兄妹，姐姐盈姨六十来岁，热情好客，做事精炼，弟弟盈叔做得一手好江湖菜，而盈姨的河水豆花，那不仅是好味道，更是一个故事。

在我的老家里，你会发现几乎家家户户都有石磨，不仅磨米磨面，还磨豆花。

那个年月要想吃豆花饭，那是要看时间的，因为生活紧张，没有什么好的食物，再者做豆花是需要技巧的：从泡豆，磨豆浆，过滤，到点豆花，几个工序下来，得花费半天时间。所以吃河水豆花一般是来客人或者是什么节日，不然是不会做豆花的，豆花在我们老家是待客的最高规格，这个待客标准在我们老家一直延续到今天。

小时候每次做豆花，只要在家都会帮着“推豆花”，站在石磨边，帮着将浸泡后的豆子喂在石磨里，父母就推着石磨，或者是在柴灶边烧水，水是取自山脚下的井水，然后就是点豆花，在点豆花的过程中，香浓的石磨豆浆就产生了。

点好的豆花，细嫩，白如雪，软似棉，在上桌之前，还会给左邻右舍端一碗豆花和调制好的蘸水。而当左邻右舍的吃豆花时，也会给我们家端一碗来。

现在，随着科技的应用，石磨豆花大都替换成电动磨制，要吃河水豆花也比以前便捷很多，只是现在吃豆花总觉得少了些味儿——，想想或许少的是那样一碗河水豆腐透明般的绵绵情谊。

ananan1956 · 发表于 2016-1-21 12:42

巴适，味道:victory:

风样男子 · 发表于 2016-1-21 13:30

ananan1956 发表于 2016-1-21 12:42
巴适，味道

嗯，豆花饭下饭还便宜。

七月雨季2009 · 发表于 2016-1-22 11:22

海棠花什么时候开？

风样男子 · 发表于 2016-1-22 12:37

七月雨季2009 发表于 2016-1-22 11:22
海棠花什么时候开？

二月份就逐渐开始开了。

青烛 · 发表于 2016-1-22 15:53

这帖子有温度哦

ubvv137 · 发表于 2016-1-22 15:58

支持先

手机网友 *发表于 2016-1-22 16:46* · 发表于 2016-1-22 16:46

Jjjj

风样男子 · 发表于 2016-1-22 22:21

ubvv137 发表于 2016-1-22 15:58
支持先

谢谢:victory:

风样男子 · 发表于 2016-2-10 14:30

祝大家新年快乐！2016年财运大好！！

[群众呼声] 藏身于海棠花丛中的河水豆花藏身于海棠花丛中的河水豆花