《邛崃经纬》文章 对食政兴旺的一点探讨 罗友伦 各位朋友大家好 在这繁花似锦，草长莺飞，春意盎然的季节，和大家相聚在邛崃市金华山岭秀山庄，我深感荣幸，非常高兴。更值得高兴的是邛崃市饭店与餐饮娱乐行业协会和遂宁餐饮协会联合创办了此次，也是邛崃市饭店与餐饮娱乐行业协会组建以来的首届金华餐饮论坛，我深信这一创举如果坚持下去，必定会为餐饮行业不断带来新的生机，不断带来新的希望。 我想趁此机会谈谈自己对“食政兴旺”的一点极其粗浅的认识。大家知道“食政”能否“兴旺”是一件关系到国计民生的大事，关系到我们每一个人身体健康的大事，关系到我们民族生存的大事。但是，堪忧的是，那些和“食政兴旺”直接有关的种植生产滥用化肥、农药，养殖业滥用激素，抗生素，食品工业、餐饮行业滥用添加剂、香精香料，地沟油，各种盲目追求“速生、速产”的伪技术，假科学泛滥猖獗。我一位朋友，曾经在和我谈及喝茶时，他就直接告诉我说，“现在喝茶，就等于喝农药。”这一说法似乎有些偏激，可是现在有很多现像正好被我的这位朋友不幸言中。比如；现在有些农户根本不吃自己种的菜，有些养殖户根本不吃自己养的鸡，不吃自己养的鱼，不吃自己养的猪甚至不吃自己种的粮。如此种种，举不胜举。但是，我可以明确告诉这些人，你们不吃自己的可以，可是你们不能不吃别人种的，别人养的别人生产的，要知道那些人也和你一样，因为求财心切，同样不惜害人害己，同样也在滥用化肥、农药、激素、添加剂、地沟油，还有苏丹红。吃了你们会同样中毒生病。我不敢妄言，现在各种癌症病人和一些疑难杂症以及很多闻所未闻的病症频发都和这些有关，但起码这些人的这些行为确属罪责难逃。 有人说，这都是因为中国人穷怕了，饿怕了，对那些饿殍遍野的年代闻之丧胆，不寒而栗所造成的。可是我要问，因为如此，我们就可以歇泽而鱼，饮鸩止渴吗？所以我认为，如此以往，我们的民族，根本不需要任何外来侵略，就凭我们自己就会亡种灭族。 早在周朝，因为夏因酒忘国，周朝为了吸取夏的教训，因此采取了“以酒体政”的政策，无论产酒的还是卖酒的，一经发现，轻者丢监坐牢，重则杀头。这就是当年周代实行的“食政”。 因此，我以为，我们所有餐饮业界的同仁以及与种殖、养殖、食品生产有关的政府管理部门、企业部门，对此应引起高度重视，丝毫不容忽视。应该清楚地认识到食政无小事。 所以，我们必须从自己做起，从我们从事的行业做起。比如对所有食材，采取定点进货，对进货点进行生产加工监督，对种植、养殖进行种植养殖监督，讲好条件订好合同，不符合食品卫生营养的不收，不买。对危害人民生命，人体健康的食材、产品还要予以举报，决不手软。这样在一定程度上就会让那些求财心切的人头脑冷静下来，清楚地认识到此路不通，让他们根本没有生存空间。这一点，在我们邛崃市饭店与餐饮娱乐行业协会阎大树会长就早有提议。我们一些会员单位也在积极实行，比如我们渔桥燉鸡面。他们的食材进货渠道都是经过多方调查，几经选择，多年考察决定的定点进货渠道。因此群众反映：渔桥燉鸡面不但口感好，而且吃了放心。还有邛崃市福明蒋牛肉，他们所卖的牛肉都是定点养殖，定点宰杀的，在群众口碑也很好。 当然，关健还是在我们的政府部门能针对这些违法的人和行为，采取政策性的有力措施，制定出台一些行之有效，制裁有力的政策性法规，从政策上断绝这些违法念头，从法律法规上制止这些违法行为，让这些害人害己的念头、行为没有丝毫的孳生的土壤和条件。 在全国政协第十二届三次会议上，东方美食研究院院长刘广伟先生就提出了“食学体系中的食政理论”并主张将食产、食用、食相纳入统一行政管理。而且他站在人类社会发展的高度，提出“农政”向“食政”转变的重大理论观点，以此提高食事效率，以此提高社会效率。刘广伟先生同时告诉我们：“近30年来，人类对‘食政’改革的探索步伐正在加快，各国都在强化对食物安全和食品安全的监管。”我们国家也开始加强对食物、食品安全的重视。这应该是可喜可贺的事。 我深信：如果我们国家政府重视，我们人人重视，大家关心，我们的食政就一定会兴旺，我们的国家就会更加强大，我们的民族就会更加繁荣昌盛。谢谢大家。 2016年4月18日 |
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发表于 2016-6-17 08:44
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