乐山市食药监局“透明监管”保障市民“舌尖安全”乐山市食药监局“透明监管”保障市民“舌尖安全”

监控平台

民以食为天，食以安为先。食品药品的安全关乎百姓健康，关乎社稷民生。如何维护乐山老百姓舌尖上的安全是乐山市食品药品监管局的一项重要任务。为此，乐山市食品药品监管局深入贯彻《食品安全法》，大力实施食品安全战略，抓好“双安双创”，提升食品安全，食药监管工作取得了明显成效。

现场演示溯源系统

实时监控 “透明安全餐饮”不断深入

近日，在乐山市食品药品安全综合业务平台的智慧监管信息系统看到，该平台对大量的大中型食品药品生产经营单位，如学校食堂、旅游景区，超市等进行了实时监控。工作人员还现场演示了对三八超市、新建小学食堂等单位的实时监控情况，点开“新建小学食堂”能随时查看食堂厨师烹饪实况，后厨流程一览无余。工作人员只要通过电脑或智能手机登录平台，就可对这些企业和部门进行适时监督和管理。

溯源系统

截至目前，乐山市已有982所学校食堂按照标准实施了“明厨亮灶”改造工程，占全市学校食堂61.8%，其中城区学校食堂“明厨亮灶”实现了100%。市属直管学校、市中区、沐川县、峨边县、犍为县等城区学校还全面完成视频厨房建设，通过接入当地食品药品安全信息化平台，全面推行学校食堂食品安全远程视频监管，实现监管人员对学校食堂随机查询和远程监管。

超市监控演示

“溯源监管”进超市 老百姓吃上放心肉

日前，在乐山三八超市金杯店，前后门口各放了一个大机器，不少消费者围着它看稀奇。原来，这是乐山市中区食品药品监管局提供的“食品安全追溯查询机”，消费者只要通过它就能查询自己所买的猪肉的来历。

食品安全追溯查询机

去超市卖猪肉，除了给肉贴上价格标签，还多了一个二维码。“这个二维码不是工作人员拿去扫价格的，你们拿着这个二维码在门口的机器上扫一下就可以查询猪肉来自哪里的屠宰场，什么时候宰杀的，是否有检疫合格证，方便的很......现在我们这里率先试点，大家以后可以吃上放心猪肉了。”乐山三八超市的工作人向消费者介绍二维码的用途。

消费者查看查询结果

据乐山食品药品安全综合业务平台的工作人员介绍，为加强食品药品监管，食药监局在食品流通环节建立了智能追溯系统，做到食品来源可追溯，去向可查询，责任可追究。今后的蔬菜产品也将打上二维码，仪器上一扫就能知道它是产自哪个农场，批发商是谁，甚至好久撒种，好久打的农药都能查询，让这种透明监管追溯到田间地头。

可查询的二维码标签

据了解，乐山市现已建成现代农业万亩示范区63个、国家农业标准化示范项目17个，4个县成为全省现代农业重点县。经过近年来的努力，乐山已先后将593个无公害农产品、90个绿色食品、101个有机食品、11个农产品地理标志产品以及农药、兽药、肥料、饲料等重点农资产品纳入了可溯源系统，80%以上的食品企业完成了可追溯体系建设。

通过扫描二维码查询猪肉检疫合格证

2015年以来，乐山市食品药品监管局坚持以问题为导向，探索构建透明食品药品安全监管体系，努力一方人民群众饮食用药安全的新路。严格按照国家关于强化食品安全从田间地头到消费的全过程监管要求，结合乐山旅游大市、农业大市的特点，以实施“智慧食药监”工程为抓手，创新打造“透明食药”监管新模式，在全业态可覆盖、全流程可透明、全社会可参与、全链条可监督、全方位可评价的监管新路上进行了有益探索，初步实现了经营者用心、消费者舒心、监管者省心、党委政府放心的良好格局。

学校食堂监控