麻辣社区-四川第一网络社区

校外培训 高考 中考 择校 房产税 贸易战
阅读: 10632|评论: 0

秋季养生汤煲汤食谱大全

[复制链接]

发表于 2017-5-4 15:30 | 显示全部楼层 |阅读模式

 立秋过后气温逐渐由升温转成降温,气候虽然早晚凉爽,但人极易倦怠、乏力等。这时候不妨多煲汤来食补,滋阴润燥。那么有没有合适的秋季养生汤煲汤食谱呢?下面天气网养生频道为您介绍秋季养生汤煲汤食谱。

  秋季养生汤煲汤食谱

  食谱一:木瓜鲫鱼汤

http://www.tianqi.com/upload/article/15-08-13/Axvf_150813072940_1.jpg

  原料:鲫鱼1条、木瓜半个、姜4片、盐、小葱、

  食谱:

  1、鲫鱼去鳞,去除内脏,清洗干净后,用厨房纸巾吸去水分。

  2、将木瓜去籽去皮,改刀切成大块,姜去皮切片。

  3、煎锅中放入油,待油7成热时,将鲫鱼放入,正反面煎至微黄。

  4、另起一锅,锅中放入开水,放入煎好的鱼,放入一棵挽结的小葱(我是为了让小葱去鱼腥),再次大火烧开,汤的颜色变成乳白色时。

  5、放入姜片和木瓜,转中小火,盖上盖子煲40分钟,加盐调味即可,喝时切小葱花,放碗里面点缀一下。

  健康小常识:

  1、建议大家煎鱼用锅,煲汤就用陶瓷煲,陶瓷锅质量不知道好坏,所以煎鱼不要用陶瓷锅,质量不好干烧会裂掉,煎好鱼后再放入陶瓷煲内,陶瓷煲煲汤保温性能好,秋冬使用正合适;

  2杀鲫鱼要注意,一般让卖家给杀好的,但是回来清晰的时候注意一定要把鱼内的血污清洗干净,特别那层黑膜。要刮净,这样煲出来的汤就不会有腥味。

  功效:第一,鲫鱼:鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能,并有降低胆固醇的作用;用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症,常食鲫鱼,可以防治高血压、动脉硬化、冠心病,非常适合肥胖者食用。第二,木瓜中含有大量的水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪以及多种维生素和人体必需的氨基酸,可以有效的补充人体的养分,增强机体的抗病能力。

  食谱二:火腿白菜汤

http://www.tianqi.com/upload/article/15-08-13/XUGf_150813073028_1.jpg

  用料: 黄芽白菜心一个,瑶柱二粒,瘦肉一百二十克,火腿四十克,清汤八碗,盐、胡椒粉各适量

  做法:

  (1) 取鲜嫩之黄芽菜心洗净,只在头部切十字切

  (2) 瑶柱用清水浸软,蒸软,撕成幼条;火腿、瘦肉切丝

  (3) 烧热恋砂锅,下花生油两汤匙,加入白菜兜匀,注入清汤,滚约二十五分钟,下火腿丝,以盐、胡椒粉调味。附注: 瑶柱用清水浸软后,用刀拍松,再用手撕就容易了

  食谱三:萝卜牛尾汤

http://www.tianqi.com/upload/article/15-08-13/txqz_150813073140_1.jpg

  材料:牛尾、萝卜、南姜末适量、芹菜粒适量、盐适量。

  做法:

  1、牛尾剁块,清洗干净。

  2、把牛尾放入电饭煲中,按下开关煮开。

  3、萝卜洗净去皮切块。

  4、将牛尾块和萝卜块一并放入炖锅,加适量清水,加入南姜末。

  5、大约煮1个小时,在期间要不定时开锅加点水,直到牛尾和萝卜煮熟即可。

  功效:牛肉补气益中,健脾益胃,功效类同黄芪,而牛尾又有牛髓,可填精补髓,且能泽肌润面,治理骨折,擦损伤痛。

  食谱四:小排胡萝卜豆腐煲

http://www.tianqi.com/upload/article/15-08-13/FenY_150813073207_1.jpg

  主料:猪肋排500克。

  配料:胡萝卜2根、嫩豆腐250克,盐、胡椒粉、姜、葱、适量。

  做法:

  1、小排洗净放入开水锅中焯水,去除血沫后,捞出用热水洗净。

  2、锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖。

  3、把胡萝卜洗净刮去皮待用,然后把胡萝卜切成滚刀块。

  4、当小排炖至9成熟时,放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨。

  5、胡萝卜软烂后,加入适量的盐。

  6、准备嫩豆腐一块,把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块。

  7、接着放入锅中继续炖约3~5分钟即可,出锅时撒入少许胡椒粉。

  功效:猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成,使汤煲的营养价值更上一层。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。

  食谱五:冰糖雪梨汤

http://www.tianqi.com/upload/article/15-08-13/MGeX_150813073244_1.jpg

  材料:雪梨、冰糖、水、蜂蜜

  做法:

  1、雪梨去皮切成小块。

  2、锅里放入水,加入雪梨煮开,煮20分钟。

  3、加入冰糖再煮5分钟。

  4、稍凉后加入蜂蜜,即可。

  功效:冰糖雪梨汤不仅好喝,而且药用价值很高,能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒。研究表明,梨有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘均有良效。

  食谱六:莲藕排骨汤

http://www.tianqi.com/upload/article/15-08-13/Lghj_150813073311_1.jpg

  材料:排骨、藕、葱、姜

  1、骨洗净,砍成3厘米长的节。

  2、尽莲藕表面的粗皮,切成块,洗净。

  3、姜洗净切成两半。

  4、内放适量水,放入半块生姜、香葱、料酒,烧沸后,下入排骨,氽水后捞出待用。

  5、锅置火上,加水,下入排骨、半块生姜、香葱,用大火烧沸,去尽浮沫后改用小火,炖约20分钟。

  6、莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅,再炖30分钟,拣出生姜、香葱不用,放精盐、胡椒、味精即可。

  功效:藕味甘、性寒,入心、脾、胃经,具有清热、生津、凉血、补脾、开胃、止泻的功效。秋令时节,天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。


打赏

微信扫一扫,转发朋友圈

已有 85 人转发至微信朋友圈

   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。
   麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
   本贴仅代表作者观点,与麻辣社区立场无关。  麻辣社区平台所有图文、视频,未经授权禁止转载。
高级模式 自动排版
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

复制链接 微信分享 快速回复 返回顶部 返回列表 关闭