近段时间吃货们比较向往的事情是
去丹麦吃生蚝 到古巴灭螃蟹
然而，生蚝和螃蟹的风头还没过
就在我们乡下那些常见的虫子
火了，火得一塌糊涂……
豆虫
对的，就是这家伙，田间地头最常见的肉gungun虫之一......
诶...看见这个画面是不是有好多人打哆嗦了。但要是换算成RMB.......
能让一种生物在神州大地火起来，除了炒作就只有真的“炒做”烹饪，让吃货双眼放光能做到了！
成品看起来还挺ok的吧？是不是有点神似狼牙土豆？来看看肉肉的烹饪过程！！
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除了下锅炒，油炸出来别有一番风味......
haha!不能被串起来的食材都不是好食材......
豆虫爆鸡蛋，看起来清爽了些不？
来来来，“粉皮豆丹”这道菜，其实只要你不是个较真的人，别问太多研究太多，一口下去口感还是不错的！
随着豆虫营养价值的发觉和人们对绿色昆虫资源食品需求的提高，豆虫变害为宝，成了餐桌上的美味。而且价格一路看涨，一斤从几块钱，几十块，现在都几百块了。如今，出现了不少专门以捉豆虫为生的人。去年，河南一对夫妇一天捉的豆虫，可以卖1000多元钱。
这豆虫到底是多有营养，让人们从恨到爱？
●豆虫是优质的蛋白质资源，其蛋白质比肉类、鱼类、植物类的蛋白质更适合人体需要，组成也更合理。
●与鸡蛋、牛奶、大豆相比，则豆天蛾幼虫表现出了较高的蛋白质、必需氨基酸及必需脂肪酸质量分数，尤其是C18∶3亚麻酸含量高。
●还含有丰富的钙、磷、铁和维生素B、维生素B2等多种人体需要的微量元素和营养因子。
●还具有降低胆固醇、防止高血压及动脉粥样硬化、治疗胃病等特殊功效，是纯天然。
●豆虫加工后的豆虫皮可以作为药材，其物质基础就是虫体甲壳素，与蝉蜕相似。
因为这家伙经常钻土挖洞，跟会遁地的土行孙一样，也有的地方叫它爬狗虫，土狗虫或者叫它蜢狗、猪儿虫、竹狗虫、甚至是禾狗逆、角狗虫、田小狗……
这货身形长长的，肚子圆圆的非常软，经常在夜间地头出没，粪堆里也有可能会有（哈哈，看看就好，千万不要多想啊）。有时候会和蟋蟀一样，发出“吱吱”的叫声。每到下雨天，它们就被闷得爬出地面~这家伙喜欢吃甜食，专门挑植物根吃。而且不少地方，关于这“土豆”还有很隐晦很神奇的传说{:3_57:}，让很多男同胞又爱又怕......
一般在水田里，春耕、秋耕的时候比较多，每逢到那个时节，小孩们总会去抓。其实在住宅周围比较潮湿的角落，时而也会出现......
但最近听说它们将要面临“灭顶之灾”了，在一些有些地方的餐厅和烧烤摊非常抢手！
甚至前些日子有媒体报道出，有的餐厅蝼蛄竟然要卖到3000元一斤，还经常卖断货！很多人不相信，特意到某宝上去搜了一下，发现这货在网上“生肉”最高价格，都能卖到了750元一斤！
难怪有人会连田都不耕，全家专门去抓“田小狗”了。。。这简直就是一条发财致富大道嘛！虽然餐厅里它卖到3000元一斤，让人有些不敢置信，但非常火爆却是不争的事实。
你千万别小看了蝼蛄，其实它是有一定药用价值的！
药名：蝼蛄
别名：蟪蛄、天蝼、蝼蝈、仙姑、石鼠、梧鼠、杜狗。
性味：咸，寒，有小毒。
归经：归膀胱、大肠、小肠经。入胃、膀胱经。
蝼蛄的作用：
蝼蛄以干燥虫体入药，具有利尿，消肿，解毒之功效。蝼蛄临床用于治疗泌尿系结石、水肿、肝硬化腹水、慢性肾炎和尿毒症、胞衣不下，手术后尿潴留及肠和膀胱痹引起的二便不通，敷退入肉的铁钉、木竹和异物等。
蝼蛄用于大腹水肿、小便不利等实症，可与大戟、芫花等配伍。如用治尿闭，可用蝼蛄焙焦，趁热研碎，用黄酒或开水调服。
蝼蛄用药禁忌： 气弱体虚及孕妇均忌服蝼蛄。
见到这个虫大家肯定都认识，不就是地鳖虫嘛，是，土元是中医的叫法。
这货含挥发油、氨基酸、蛋白质、糖类、脂肪、甾族化合物、酚类、有机酸及生物碱．亦含铁、锰、锌、铜等8种人体必需微量元素。
【制法】夏季捕捉，置沸水中烫死，晒干；或先用清水洗净，再用盐水煮后晒干或微火烘干。
【作用】美蓝试管（2克生药/毫升）对白血病细胞有抑制作用。
【性味】咸，寒。有小毒。
【功效】活血散瘀，通经止痛。主治：跌打损伤，淤血肿痛，闭经，产后瘀血腹痛。孕妇忌服。
就是这小小的土元，让图中这个叫杨瑞的小伙2015年赚了15万。
小时候在田里，这些虫子简直是随处可见，从没想过会有一天它们变得千金难买。看着别人手里炒片数得哗啦啦......瞬间感觉自己错过了了几个亿啊！
最后再奉上一组成名已久的虫虫特工队:
凉拌蚂蚱(小时候烧半只来吃，这一盘的量......还是你们来吧)
油炸蟑螂（吃货们要是能把蟑螂吃灭绝，功德无量）
酥炸蜂蛹（它们还是孩子呀）
油炸摇头虫（谁能告诉我，这是吃头还是吃肚子？）
素炒酸蚂蚁蛋（咳咳，好像对风湿有用）
干炒飞蚂蚁（吃完会上天么）
煎香水蜈蚣（这色泽的，我只能接受牛肉干）
油炸蝎子（除了烧烤，油炸貌似是也算虫界大杀器）
煎炸九香虫（这个出镜率挺高的，成都有些卖夜宵的都有）
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吃虫吧，看个人胆识与口味。只是，有些吃得太生猛了，身体上也要多考虑一番，再有营养也不能天天顿顿当饭吃吧？再喜欢也适量适当......虫有千万种，没有必要一窝蜂去啃网红。寻常几十块的，花几大千来吃，吃完还没来得及吹牛又换了下一波虫大红，这就有点那啥了.......
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发表于 2017-5-22 22:55
