品味时尚更新雅茶人生 中国茶道中，尊人的思想在表现形式上常见于对茶具的命名以及对茶的认识上，茶人们习惯于把有托盘的盖杯称为“三才杯”。杯托为“地”、杯盖为“天”，杯子为“人”。意思是天大、地大、人更大。如果连杯子、托盘、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”贵生是道家为茶道注入的功利主义思想。在道家贵生、养生、乐生思想的影响下，中国茶道特别注重“茶之功”，即注重茶的保健养生的功能，以及怡情养性的功能。道家品茶不讲究太多的规矩，而是从养生贵生的目的出发，以茶来助长功行内力。如马钰的一首《长思仁·茶》中写道：一枪茶，二枪茶，休献机心名利家，无眠未作差。无为茶，自然茶，天赐休心与道家，无眠功行加。可见，道家饮茶与世俗热心于名利的人品茶不同，贪图功利名禄的人饮茶会失眠，这表明他们的精神境界太差。而茶是天赐给道家的琼浆仙露，饮了茶更有精神，不嗜睡就更能体道悟道，增添功力和道行。
更多的道家高人都把茶当作忘却红尘烦恼，逍遥享乐精神的一大乐事。对此，道教南宗五祖之一的白玉蟾在《水调歌头·咏茶》一词中写得很妙。二月一番雨，昨夜一声雷。枪旗争展，建溪春色占先魁。采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫金堆。碾破春无限，飞起绿尘埃。汲新泉，烹活火，试将来，放下兔毫瓯子，滋味舌头回。唤醒青州从事，战退睡魔百万，梦不到阳台。两腋清风起，我欲上蓬莱。“坐忘”石道家为了要在茶道达到“至虚极，守静笃”的境界而提出的致静法门。受老子思想的影响，中国茶道把“静”视为“四谛”之一。如何使自己在品茗时心境达到“一私不留”、一尘不染，一妄不存的空灵境界呢？道家也为茶道提供了入静的法门，这称之为“坐忘”，即，忘掉自己的肉身，忘掉自己的聪明。茶道提倡人与自然的相互沟通，融化物我之间的界限，以及“涤除玄鉴”“澄心味象”的审美观照，均可通过“坐忘”来实现。
道家不拘名教，纯任自然，旷达逍遥的厨师态度也是中国茶道的处世之道。道家所说的“无己”就是茶道中追求的“无我”。无我，并非是从肉体上消灭自我，而是从精神上泯灭物我的对立，达到契合自然、心纳万物。“无我”是中国茶道对心境的最高追求，近几年来台湾海峡两岸茶人频频联合举办国际“无我”茶会，日本、韩国茶人也积极参与，这正是对”无我“境界的一种有益尝试，道法自然，返朴归真，中国茶道强调“道法自然”，包含了物质、行为、精神三个层次。物质方面，中国茶道认为：“茶是南方之嘉木”。是大自然恩赐的“珍木灵芽”，在种茶、采茶、制茶时必须顺应大自然的规律才能产出好茶，行为方面，中国茶道讲究在茶事活动中，一切要以自然味美，一朴实味美，东则行云流水，静如山岳磐石，笑则如春花自开，言则如山泉吟诉，一举手，一投足，一颦一笑都应发自自然，任由心性，好不造作。精神方面，道法自然，返朴归真，表现为自己的性心得到完全解放，使自己的心境得到清静、恬淡、寂寞、无为，使自己的心灵随茶香弥漫，仿佛自己与宇宙融合，升华到“悟我“的境界。也许是生在深夜零点的缘故，生来对黑夜有一种本质的温暖感，初冬的夜，静默如斯，没有一丝睡意，于是泡上一杯绿茶置于桌上，看茶叶在杯中翻滚浮腾，浮浮沉沉。杯中飘出的淡淡的茶香沁人肺腹。喝一口，品味着茶味的苦涩、甘甜与香醇，忽然间对这投身红尘的悲美，充满了一种灵魂的感应。于是在这深夜，听着窗外不微不怒，如歌如诉，如行板似的细雨，沉溺于这“夜凉有微雨，庵静若无僧”的夜。忽生了一种深深地苍茫和伤感，人生不就如这杯清茶吗?
人生如茶，第一道茶苦如初生，为品味人生的苦，我们哭着来到人世间，开始了一生的航程;第二道茶香如爱情，那甘醇清洌的滋味，是人生中最美的经历，点燃了整个火热的青春，伴随着我们的青年、壮年，是我们人生最美、最长的一段;第三道茶淡如清风，不觉间已步入老年，得失荣辱，都已成过往云烟，人生这杯茶也泡得没有多少滋味了，清淡如水。一杯清茶，囊括了“三味”人生。或清新或浓烈或清淡，但都要去细细的品味，人生在世，总想争个高低贵贱，成败得失，殊不知高与低，成与败，都不过是人生的一段历程，人生的一种滋味。俗话说得好“功名利禄，来来往往，炎凉荣辱，浮浮沉沉”。
夜已深闻着淡淡地茶香，此时的自己竟没有一点矫饰和浮躁，忘却了一切得失和荣辱，只有一份恬淡的心境，然而在这个功利的世界，还有人为生存而奔波，为实现梦想和希望不惜手段，人们渴望那份轻松的心情，却又不自然的制造了一份沉重，祈盼远离尘嚣，又不自然的闯入滚滚红尘，蓦然回首，方才认识到真正值得我们为之追求与向往的东西其实很简单，喝茶是一种情调，人生在世也只求一种淡雅之美，淡名淡利无争，也许才是一种大悟，古代文人雅士的休闲方式更是他们逃避现实，甚至孤芳自赏顾影自怜的好道具，中国雅茶的风格以静雅为主，中国雅茶的目的是达到修身养性的最高境界，中国雅茶讲究三雅，饮茶人士之儒雅，饮茶器具之清雅，饮茶环境之高雅，讲究三清，汤色清，气韵清，心境清，以达到物我合一，忘怀世俗的境界，这些文字很漂亮，但做法上太精致，就未免零碎，说实话我更喜中国雅茶的大气朴厚的境界。
吃的口味可以推测一个人的性格，四川人喜辣，性格豁达粗狂，充满干劲，福建人喜甜性格委婉精致，充满了诗韵，一方水养一方人，一方吃也成一方人，吃的口味也可使人修身养性，如一向爱吃辣的人，偶尔喝一碗清清的蛋汤，可以使他心情平缓，多一份理智，把辣椒浇没一点，再如一向爱吃甜的人，偶尔吃一盘苦瓜，可以使它更加开朗，有苦尽甘来的体会，吃的口味决定性格，一味的追求一种味道，过于枯燥，又是换一个心情，换一个口味，也可使你换种活法，吃中有韵味，吃中有博学，在吃中体会做人的诀窍，品味时常更新的雅茶人生。（王仕彬文/图）
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发表于 2017-6-10 01:31
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