食物的品种越来越多，让人眼花缭乱。大家在大快朵颐的时候，不少人也会犯疑：我吃的是健康的吗？有简单的辨别方法吗？
专家表示，还真有。这个小窍门就是：带有以下四个字的食物，慎重选择！
带「味」字的食物
凤梨味月饼、香橙饼干、樱桃味可乐……带一个“味”字，意味着这种食品中可能并没有这种材料，只是用食用香料调配出来的而已。
拿大家刚吃过的月饼举个例子。有媒体报道，市场上不少水果味月饼的内陷是用冬瓜做的。
可以留意一下一些水果味月饼的配料表，相应的水果找不到，取而代之的是各种食用香精等。
如果是“水果味”月饼，那指的只是食物的口味，而非真的有这种材料。不过，只要按照规定使用食用香料或色素，对人是无害的，也是符合相关健康标准的。
其他带“味”字的食物也是同样道理。
带「柳」字的食物
蟹柳、鸡柳、猪柳、牛柳……这些肉制品很多并不是真材实料，比如：蟹柳，就是蟹肉棒，一般不是蟹肉做的，而是用鱼肉糜加工模仿而成的。
有新闻曝光过有不良商家用鸭肉冒充“牛柳”。如果发现价格非常便宜、口感特别嫩的牛柳，就要警惕了。通常情况下，这样的蟹柳、牛柳等会通过添加额外的肥肉、淀粉甚至香精、色素来达到和真实食材一样的感觉。
而猪柳、鸡肉通常是裹了厚厚的淀粉油炸之后食用，吸进了很多油脂，成为高热高脂食物。
带「脆」字的食物
相信很多人在选择零食时，会选择果蔬脆片，以为它健康。
然而，这样的果蔬脆片（如香蕉片、脆枣、香菇脆、秋葵干），往往是真空油炸制成的，虽然真空油炸在安全性上优于普通油炸，但因为有了油，脂肪和热量就上涨了。
不光是果蔬脆片，脆紫菜卷、脆皮肠、脆皮花生……这些食物吃着又脆又香，就是因为这些食品有油。
摄入过多油脂会增加肥胖发生的风险。血脂异常或需要减肥的朋友，最好就别吃了。
带「酥」字的食物
凤梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黄酥……和带“脆”字的食品一样，它们也往往高糖高油高热量。吃太多，对血糖、血脂以及体重的控制都不利，还很可能增加心血管疾病的发生风险。
下图是在市面上随意选择的一款凤梨酥产品，我们来看看它的配料表。
按每块25克计算，吃两块，就相当于吃进了 31.65 克碳水化合物（相当于一根大香蕉）、9.1克脂肪（约等于半两五花肉的脂肪量），将近909千焦（217千卡）的热量（近4两米饭的热量）。 [size=1em]注意 带了这四个字的食物，不是说坚决不能吃，而是这些食物不算特别健康，不建议经常吃、大量吃。当然，偶尔犒劳一下自己也是可以的。
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发表于 2017-10-19 11:12
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