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[找美食] 莲子有哪些好吃又营养的家常做法？

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麻辣1993

发表于 2018-2-3 11:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
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莲子是莲的果实，主产湖南、湖北、福建、江苏、浙江、江西等地。莲子味甘、涩，性平，入心、脾和肾经，具有补脾止泻、益肾固精、养心安神等功效。《玉楸药解》记载：“莲子甘平，甚益脾胃，而固涩之性，最宜滑泻之家，遗精便溏，极有良效”。莲子对体质虚弱之心慌、失眠多梦、遗精者，脾气虚之慢性腹泻者及妇女脾肾亏虚之白带过多者都有比较好的疗效，如果和其他健脾胃食品如山药、芡实、菱实、扁豆、薏苡仁等一起食用更好。莲子宜选用绿色生态莲子，湘淮田园生态莲子正在苏宁众筹火热上线中。下面分享一些莲子的家常做法。
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山楂莲子百合粥。
做法：
  • 大米洗干净用清水浸泡30分钟；莲子、百合分别用清水浸泡至软；山楂洗净。
  • 锅中放入适量清水煮沸，倒入大米调至小火熬煮20分钟。
  • 放入莲子、山楂、百合继续小火熬煮20分钟。
  • 加入冰糖调味，即可食用。
    山楂莲子百合粥有帮助消化，清理脂肪的作用。
    HL_07.png
    清甜莲子。
    做法：

  • 将莲子洗净，温水下锅泡发莲子。
  • 开锅煮5分钟后捞出，换清水再煮至开锅。
  • 用开水将莲子煮至绵软，大约40分钟，捞出来备用。
  • 取一干净砂锅，加入250g水和100g白砂糖烧开，待糖融化。
  • 将莲子倒入锅中，开锅煮5分钟即熟。
    清甜莲子具有清热、固精、安神、强心的功效。   
    4.png
    猪肚炖莲子。
    做法:

  • 准备好肚条；莲子、红枣、枸杞洗净。
  • 砂锅一次性加足水，放上猪肚条，放上莲子红枣枸杞，大火烧开转小火煲2小时以上。
  • 将好时加如盐和白胡椒调味。
    猪肚是猪的胃，中医认为食猪肚可以益脾胃，补中气。   
    以上是本次的分享。挑选莲子时，一定要挑选好的莲子，莲子的好坏不仅影响食物的味道，还关系着人体健康。

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