记忆中的味道~艾叶糍粑！

lllll6868 · 发表于 2018-4-2 10:21

清明时节雨纷纷，又到吃艾好季节，清明期间除了扫墓祭祖、缅怀先辈外，家家户户都会做艾糍，相传吃了新鲜艾草和糯米做成的艾糍不但可以避邪，还能长年百病不侵，但艾糍是否真的能“避邪”这个谁也不能保证，不过是老一辈流传下来的说法，艾叶糍粑是中国南方一些地区流行的传统美食，口感香甜，各地因民族不同而各有差异。

艾叶糍粑是俺家乡的一道小吃，每到清明前后艾苗很多，生长的很旺盛，这个时候最嫩。妈妈很会做这个糍粑，从小时候开始，经常看妈妈做这个糍粑，现在离开了家乡，非常想念家乡的美食也想念妈妈，现在自己也学会了做这个艾叶糍粑，也想念一下妈妈的味道。

艾糍可以暖胃，而艾草本身是一种草药，有芳香化湿的作用，对于在清明这个氤氲漫天的季节，确实可以起到预防感冒等传染病的作用，南方的艾糍粑蒸好后成墨绿色，里面包上炒得很香的芝麻花生糖馅，咬上一口，糯糯的，甜甜的，夹杂着艾叶特有的香气，透着儿时的回忆，蕴含着家的味道，交叠着各种怀旧情感的美味。艾叶功效很多，主治月经不调，痛经宫寒不孕等等。

艾糍唤醒了我春天的味蕾，让舌尖的感受，自然地从天寒地冻的腊味饭中醒来，从浓烈的脂香回归到芳草的清新，就如脱下沉重的冬装换上轻薄的春装一样。

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lllll6868 · 发表于 2018-4-2 14:51

想吃的小伙伴+我v13077005619哟~~~欢迎骚扰~~~

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