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阅读: 1454|评论: 1

[私房菜] 蜜汁鸡肉串

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wfhsyy

发表于 2018-5-8 11:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
​在外面吃的鸡肉串会不会新鲜不说，卫生一定没有家里做的好。 自制蜜汁鸡肉串，一个人吃都不过瘾~

主料:

鸡腿3个
洋葱半个
玉米淀粉半勺
生抽1勺
料酒1勺
糖1小勺
盐1小勺
蚝油1大勺
蛋白1/3个
蜂蜜1勺
海鲜酱2勺

蜜汁鸡肉串的做法：

http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/3/5/200_432f27a845775d5b9a0b382fa86032f5.jpg
1. 鸡腿用剪刀剔去骨头

http://cp1.douguo.net/upload/caiku/4/1/a/200_41b44831c5dc84780882cb2bf327f0ba.jpg
2. 切成小方块

http://cp1.douguo.net/upload/caiku/7/d/0/200_7d87e495f2cd7b2674ea47be850d6b30.jpg
3. 加入洋葱碎、料酒、白糖、盐、蚝油、生抽、玉米淀粉抓匀，最后加入1/3蛋白拌匀腌制一个小时入味。

http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/6/c/200_661301ba2e2c9b6fea2fcafbcfbf529c.jpg
4. 用竹签把鸡腿肉串成串

http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/7/3/200_6766bfe4c8067aec55aad73723ecd823.jpg
5. 烤盘烧热刷油，我用的电陶炉和烤盘，没有也可以用煎锅

http://cp1.douguo.net/upload/caiku/b/0/2/200_b0def7dc84fe5ccbe913f502defc4fb2.jpg
6. 鸡肉串放进去小火慢煎

http://cp1.douguo.net/upload/caiku/6/4/e/200_64a380d9048fc15ab43a92b68b6f076e.jpg
7. 煎到金黄色的时候翻面继续煎，时不时翻面一下，确保每个部位都熟透

http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/c/d/200_cc7caf7325dd68a3e88f8fb29dba5d5d.jpg
8. 海鲜酱和蜂蜜调匀

http://cp1.douguo.net/upload/caiku/e/b/c/200_ebb72591e5228c225911ce84a0c8a7ac.jpg
9. 鸡肉串熟的时候关火，刷上蜜汁酱料，利用余温把酱料焖一下

http://cp1.douguo.net/upload/caiku/9/f/e/200_9fc6a57e7df04f923615fa88e81314ce.jpg
10. 出锅前撒上适量熟芝麻

http://cp1.douguo.net/upload/caiku/a/a/4/200_aa281891260db4228706494c5de7da44.jpg
11. 成品图~
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发表于 2018-5-8 16:42 | 显示全部楼层
看着很不错的样子哦，楼主是个吃货。
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