如何做鸡腿

13103846313 · 发表于 2018-5-28 17:28

每到家庭聚会，朋友聚餐时，桌子上都会摆一盘鸡，人们往往最先啃得肯定是鸡腿，大口大口的肉，闻着香，吃着有味，说到鸡腿，今天就教大家如何做鸡腿。

将军手撕鸡熟食卤菜以选料精、加工细、味道鲜香等做法一直畅销不衰，将军手撕鸡在传统的卤鸡腿中加以创新，采用三十多位中草药和多年老汤精心卤制，二十多道工序，秘制而成。是畅销的特色菜品。

将军手撕鸡在对鸡腿的做法中有着独特的制作工序。

1.选择肉质鲜美，营养丰富的鸡腿。

2.用清水将鸡腿漂洗干净，折断双腿防止腿部内缩，最大可能提升鸡腿的味道。

3.碳烤将军手撕鸡制作亮点是非油炸上色，使用天然果木烧炭后烤制。温通过此法烤制的鸡肉中浸染着果木的香味，吃起来非常特殊。避免了油炸过程，食用者对脂肪的摄入量得到极大的降低，对身体健康起到积极的促进作用。

4.制汤

b.将上述原料温水烫洗后切片，装入布袋中，系紧袋口，制成卤料包。

5.卤制

卤制时间30分钟，卤制过程要撇去浮在卤汤表面的浮油，关火闷制90分钟。

吃美食的时候就细嚼慢咽，体会食物带来的妙不可言，将军手撕鸡让你懂得快乐未曾走远，幸福非常简单，品味美食，体会生活。

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