酱骨头排骨饭

宁波君跃餐饮 · 发表于 2018-5-30 09:27

走过南闯过北的人都知道酱骨头是东北的一种传统名吃。酱骨头肉质酥嫩，汤汁鲜美，香气四溢，不柴不腻，真正的人间绝品。回想当年，站在东北的沃土上，看着长白山的美景，感受东北人的热情。来一碗热腾腾的酱骨头排骨饭，品世间真味，体人间真情。吃酱骨头需要大吃大喝，处处体现着东北人的豪迈奔放，不拘小节。

年少追梦，为了找寻美食而流浪中国，最终十年磨一剑，创立寻骨记，物美又价廉。寻骨记追求尽善尽美，从原材料挑选，到物流配送；从剔骨到制酱，都精益求精。寻骨记的排骨、龙骨等，都选自西昌高山猪，90°颜值精斩，锁住原味营养，保持肉质新鲜。再精挑肥瘦相间的排骨、龙骨，以保证酱骨头不柴不腻，嚼之有劲。寻骨记骨头除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。寻骨记酱骨头排骨饭，是你居家旅行必备良品。

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酱骨头排骨饭

寻骨记利用武火锁鲜，文火慢炖，焖煮熬制，历经数小时之久，终成一代好骨。再利用花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、陈皮、山楂、草果、肉蔻、辣椒、葱、生姜等20多种辅料制酱。再配上鲜气逼人的当日蔬菜，五谷杂香。即使是神仙，也经不起此诱惑。

东北肥沃的黑土地上，一根根稻穗笑弯了腰。它们被打成糠，筛成米，不断地运往各地。寻骨记精选粒形短圆，腹白少，胶质率高，米色清亮透明的东北大米。蒸煮后粘性小，米质较脆，再撒上一些芝麻，气味醇香。一道酱骨头排骨饭，既要有好骨，又要有好饭，再配上骨汤，滋味美妙非常。

寻骨记创始人流浪中国，见多识广，亲自操刀，改善工艺，改良口感，完善配方，让酱骨头排骨饭从东北名吃一跃成为神州名吃。

[曝光台] 酱骨头排骨饭酱骨头排骨饭

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