这道菜依旧是老南宁最爱的味道

黎呀呀 · 发表于 2018-7-4 16:08

这道菜依旧是老南宁最爱的味道

南宁作为广西的省会，菜式属于典型的广西菜。广西菜偏向于粤菜，讲究鲜嫩爽滑，但是味道偏重，更为酸辣。其中最有特色的就是就酸品，当地方言叫“酸野”，经过发酵后有着独特的味道，可以把各种新鲜蔬果都做成酸品，比如萝卜、木瓜、菠萝等。柠檬鸭、炒螺等也是南宁的典型菜式。小吃以粥粉面为主，老友粉是南宁小吃的代表，口味鲜辣，便宜又好吃。此外粉饺、肉粽、牛杂等也是不可错过的美味。

南宁有不少的美食街，水街、中山路、解放路、南铁夜市等，老字号、小吃云集。然而柠檬鸭这道菜却是老南宁最爱的一道菜，在南宁的当地风味饭馆内基本上都可以见到这道菜，一般分为白切和爆炒两种做法。其中爆炒柠檬鸭最更受食客欢迎，酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。鸭肉有滋阴养胃、利水消肿的功效，适于滋补，再炒柠檬鸭的时候也可以放点紫苏。有些朋友离南宁太远吃不到柠檬鸭，不用担心！广西壮乡老味柠檬鸭是一个专门“做鸭”的牌子，有网上商城，足不出户就可以买到，真空包装不怕坏掉，放进微波炉热一下就可以吃了。