山珍佳肴蕨鸡苔
(2016年9月14日)
邛崃山区流传着这样一首民谣：“蕨鸡苔，蕨鸡苔，弯悠弯悠长起来。过路幺姑孃掐一把，露水珠珠冒起来。”这首民谣描述了山中的一种美味的野菜——“蕨鸡苔”嫩绿水灵的可爱形象。其实，蕨鸡苔是山里一种野草名叫蕨鸡草的幼苗，是很好吃的山珍野菜。《辞海》书上称之为“蕨菜”。因其幼苗长得既嫩且直呈苔状，头顶上卷曲如凤尾（未长开的嫩叶），非常可爱，山里人俗称为蕨鸡苔,大都长在山坡。每年春天清明节前后，是蕨鸡苔生长和最佳采摘期，有不少山民采摘蕨鸡苔上街去卖。
1956年我读小学六年级将要毕业那期，春季的一个星期天，我和几个同学小强、小安和小甫相约，一起上望君顶（俗称“万金岭”）去讨（采摘）蕨鸡苔。清晨，火烧天直上半空，把大地映得殷红殷红。吃过早饭，我们几个就背着背篼，高高兴兴地出发了。一路上有说有笑，欢天喜地，走老蓬顶，过苏家山，经雾清庵，翻木爷岗，我们轻松愉快地爬上万金岭。这时，火烧天早已消失，天空渐渐黯淡下来。我们便钻进附近的疏林，分头寻找蕨鸡苔。我走到万金岭岩前，发现一根讨一根，也讨了好多蕨鸡苔。穿过一片树林，我望见岩边有一块烧过的“火地”——烧“火地”是当时山民们的一种原始耕种方法，即在头年夏天把地上的林木、荆棘、荒草等植被成片砍掉，等到冬天所砍植物尽都干了，再点一把火全部烧掉。到次年春季，便在“火地”里种庄稼。今年烧这片，明年烧那片，后年烧另一片。其实，这就是原始的“轮作”方法。据说，这种火地轮作的庄稼，不用施肥，也长得特别好。大概这就是所谓古代“刀耕火种”的传承吧！在这片焦黑的火地里，已是杂草丛生，也长出无数绿油油、嫩冬冬的蕨鸡苔。只见一根根粗壮的蕨鸡苔，头顶卷曲着象凤尾，胖胖的身躯，高高矮矮，大大小小，杂乱无章的生长着。我高兴极了，大声惊呼道：“好安逸啊！这边好多蕨鸡苔呀！”一边喊，一边就讨起来。他们三个一听我的惊叫声，也迅速跑过来一起讨。就在这片火地里，我们都讨许多嫩绿的蕨鸡苔。
之后，我们又到其他地方去寻找蕨鸡苔。我和小强转到山侧面，在一个林边又找到许多蕨鸡苔，也讨了不少。小安和小甫也或多或少地讨了好些蕨鸡苔。正当我们专心寻讨时，天空突然下起毛毛雨，雨渐渐大起来。我们都没有戴草帽，周围又没有人户躲雨。大家一看，不远处就是万金岭的老庙子——清凉寺，便不约而同地向庙里跑去躲雨。天阴沉沉的，毛毛雨越下越大，大家都有些失望 。肚子有些饿了，我们把带来的作午饭的冷玉麦馍馍吃了。已经时过中午，雨终于停了，春寒料峭，觉得有点冷飕飕的。我们商量决定回头走，到木爷岗去再讨蕨鸡苔，因为那里到处都是大片大片的蕨鸡草，肯定有不少蕨鸡苔。转过山岩，经过狭路，我们兴冲冲来到木爷岗，那里有许多蕨鸡草荒荒，大家又分头去找蕨鸡苔。我穿荒荒、越荆棘、走陡坡、过深壑，在小沟边、荒地头、山坡上、岩脚下，又讨了许多蕨鸡苔，心里乐滋滋的。由于刚下过小雨，到处都是水灵灵的，我们几个在山荒里穿行，大家的裤腿都湿了半截。这时，我看见小强他们也收获颇丰。大家一招呼呐喊，就在路边集中，互相一看，都讨了许多蕨鸡苔。时间不早，大家都感到有些冷飕飕的，我们便欢快而回。
回家后，奶奶便忙着把我讨回的蕨鸡苔择干净，扎成小把小把，弄得整整齐齐的，准备拿上街去卖。剩下的（家里吃不了许多），奶奶烧起开水，放进锅里焯过水——煮几分钟，捞起来，用清水漂过，再一根根撕成几片，将撕成片的蕨鸡苔，用刀切成短截，放上韭菜、油、盐、花椒、豆瓣海椒等，象做回锅肉一样炒好吃，其味特别鲜香。也可以将焯过水的蕨鸡苔晒干，储藏。欲食用时，用开水发胀泡软，可以炖肉吃，回锅吃，味道清香。这干蕨鸡苔还有一股独特的鸡肉香味。
次日赶场，奶奶把扎得整整齐齐的蕨鸡苔拿上街去卖，一角钱一把，也卖了好几元钱。
蕨鸡苔是蕨鸡草的幼苗，生长过几天后，幼苗顶端卷曲的凤尾很快张开成大叶子，蕨鸡苔便老了，成了蕨鸡草，不能食用，只能到秋天割来当柴烧了。但是，在缺粮时，老蕨鸡草的根根却可以用来充饥。那是1960年“低标准”最缺粮的时期，人们饿得没办法，便挖“蕨鸡根”来充饥。记得那年冬天，我从灌县（都江堰）铁路单位请假回家探亲。家里没有粮食吃，母亲叫我到舅妈家高何镇玉灵山上去挖蕨鸡根回来吃。因为那里山高林阔，土广人稀，蕨鸡根好挖些。舅妈住在高山上，家里很穷。我的外婆和舅父在这“低标准”缺粮吃，已经饿死了，丢下年轻的舅妈一个人，拖着三个高高矮矮不满十岁的表妹艰难地生活。那天，我到舅妈家，她叫我在她家休息，说山上很危险。她一个人背起背篼上山去搞了半天，挖了半背蕨鸡根回来。原来，肥胖的蕨鸡根外表有一层黑色毛皮，必须通过火烧才能去掉，否则不能吃。我们把蕨鸡根放在火塘里，用火夹不断地翻动，不断往外夹。过一会儿，只见一条条烧得黑乎乎的蕨鸡根便摆满一地。再将烧过的蕨鸡根拍打去灰，整理干净，切成半寸长的短截，在热锅里炕干，磨成面，做成馍馍来充饥。虽然有焦味、苦味，当时吃起来却很香。虽过了五十多年，却还记忆犹新，苦味尚存，永生难忘。
现在，一到春天，新蕨鸡苔上市时，老伴总要上街卖些回来尝鲜。吃着山珍美味佳肴——鲜嫩可口的蕨鸡苔时，往往会勾起我对当年“低标准”吃蕨鸡根馍馍的苦涩回忆。
山珍美味野生菌子
(2016年8月25日)
火井镇下辖两座场镇。一座叫高场，场期是三、六、九；一座是三和场，场期逢五、十。高场是火井的中心场镇，镇政府驻地。逢场天，市场繁荣，商贾云集，附近老百姓有许多来此赶场，非常闹热。2016年盛夏的一天上午，正是高场逢场天，我闲遐无事在街上慢步走耍，看见状元路东头有个商贩在收购干菌子。一个白发老大娘正挤在人群里，叫收购菌子的中年女士给她称干菌子。忽然，白发老大娘的身影在我眼前晃动，晃动……模模糊糊间，竟然变成我奶奶高大的身影，仿佛在高声叫我：“乖孙娃儿，快来拿钱去买香东西吃啊！”。
我的奶奶早在1960年“低标准”时期因缺粮而饿死了，那年她才62岁。在我们家，奶奶是最疼爱我的。记得我十三岁那年，那是1955年夏季雨后天晴的一个早晨，天刚亮，奶奶就叫我快起床，和她一起上山去捡菌子。往常，奶奶捡菌子上街去卖了钱，总要给我5分钱说：“乖孙儿，拿去买香东西吃” ——当时的5分钱在面馆子里能买一碗面吃。不用说，我心里有多么高兴啊！。听到奶奶的叫声，我翻身起床，揉揉惺忪的睡眼，提起竹篼篼就和奶奶一起，迎着晨曦，冒着晨雾，踏着晨露上山捡菌子。书上说，菌子的学名叫蘑菇，是山林中生长的山珍美味，名目繁多如，大脚菇、青蛋菇儿、红缺碗、青棡菌、火炭菌、茶菌子，更有十分珍稀的三塔菌，等等。菌子大多在盛夏季节，生长在杂树林里。捡菌子的最佳时间是夏天雨后晴朗的早晨。
朝霞轻抚大地，清风微拂山野，刚醒的山雀欢叫声打破丛林的沉静。在阴冷潮湿的林荫下，柔和的阳光透过树叶枝杈，星星点点，稀稀疏疏，筛洒在野草尖那晶莹欲滴的露珠上闪闪发光。在峰壑山间，岩畔坡上，密林深处，我和奶奶低头慢步，全神贯注地搜寻着树林里生长的各种菌子，生怕漏掉一朵。呀！那边青棡树下满地长着木篓薮，有几朵大小不一象伞状的大脚菇，黄色如圆盖的菌头顶着新鲜泥土，钻出地面的木篓薮挺立着，那粗壮肥实的菌干有镰刀把大，好象呆呆地看着我招手微笑呢！于是，我快步喜悦地走过去，将它拔起来放进提篼里。这时在旁边的青棡树下，我又发现并捡了几朵刚出土的大脚菇呢！转过山坡，来到一片桤木林中，我又捡了不少青蛋菇儿、红缺碗等菌子。我看见奶奶也在不远处不时蹲下，往背篼里放进刚捡到的菌子。我们一边捡一边走，一会儿捡青蛋菇儿，一会儿捡红缺碗，一会儿捡大脚菇，一会儿捡青棡菌……不是在岩边就是在坡上，不是在刺笆笼里就是在荒草丛中……就这样，我们边捡边走，边走边捡，两眼锐敏地四处搜寻，唯恐漏掉一朵菌子。这时，我一转眼，看到邻居的大伯娘、幺嫂也在附近捡菌子。啊！对面山坡上也有几个捡菌子的人。太阳已经高挂在天空，眨眼间又穿过稀薄的云层，射出万道金光，烘烤着大地。我已捡了半提篼菌子，奶奶的背篼头也捡了许多菌子。于是，我们转过岩头，走下山坡，顺着沟边，沿着小路，高高兴兴地回家了。回家后，奶奶把捡回的菌子倒在簸箕里，将一朵一朵的菌子抖去泥土、烂叶，掐去菌根，再用篾丝子一朵一朵地将菌子穿成一串，扎成一个圆圈。一共扎了许多菌子圈圈，准备拿上街去卖。吃过早饭后，奶奶就带着我上街卖菌子了。大概因为奶奶的菌子又嫩又好又干净，刚到街上，就有很多人围着买。不过半天，鲜菌子就卖完了。奶奶高声叫我：“乖孙娃儿，快来拿钱去买香东西吃啊！”。从奶奶手里拿到5分钱，我心里自是高兴不已。
又是一天雨后的清晨，奶奶背着背篼，兴高采烈地从大门外回来，背篼里装着很多三塔菌。随后，奶奶告诉我一些关于三塔菌的秘密。这三塔菌是品味很高，极为珍稀的一种菌子。每年只在盛夏季节生长一次。凡是生长三塔菌的地方，每年在相同地方都会继续生长。因此，捡菌子的人都要悄悄去捡回，并注意保密，否则次年就捡不到了。为什么叫“三塔菌”呢？原来，这种菌子最大的特点是集群生长，每一处都有几朵、十几朵，甚至是几十朵。更奇特的是，只要发现一处三塔菌，必定在这附近不远处，还有另外两处，因此人称“三塔菌”。据说，这三塔菌很有灵性，又特别小气，只要一入凡眼（被人看见）就不长了。如果不及时捡起来，它很快就会枯萎。因此，只要看到三塔菌，无论大小，都要一齐捡光，还要一连捡三处呢！奶奶把捡回的三塔菌择干净，用篾丝子穿成几串，拿上街去又买了好些钱。
据《辞海》载，三塔菌的学名叫“鸡枞”，也叫“鸡枞菌”，是一种野生蘑菇，主要产于我国的四川、云南等西南地区。一般生长在田野或山坡上的白蚂蚁窝上。它象伞一样的菌帽，雪白细嫩的长腿，样子非常可爱。三塔菌的最佳吃法是“清蒸”，即将菌子用清水轻轻洗净后，再放入少量的盐和
猪油或清油，放很少的水，在锅里蒸。这样做出的
三塔菌味道最鲜美，营养极丰富。三塔菌的吃法多种多样，还可以炖鸡、炖白果、炖板栗、煮肉片汤等，不但香味浓烈，而且吃起来口感非常细嫩，味道都极其鲜美。三塔菌还不能进行人工培育，只有野生的三塔菌，所以价格很昂贵。
奶奶在世时，还喜欢做干菌子。野生菌子最旺盛的季节，捡回来的鲜菌子太多，卖又卖不了，吃也吃不完，留不了两天就要烂掉，很可惜。于是，奶奶便把捡回的鲜菌子择去菌脚泥土，用清水洗净，然后，撒在晒簟里，在太阳下晒。夏天阳光如火，很快就将菌子晒干了，可以保留很长时间，到了冬天也有菌子吃。要食用时，用开水将干菌子泡胀，洗净。用来炖猪肉、炖鸡吃都可以，口感很好，还有独特的异香呢！味道很美。
奶奶的高大的身影突然消失在天幕中，我的思绪也从时间隧道中瞬间飞回眼前。白发老大娘已卖完了菌子——5斤干菌子共卖45元钱，拿着钱满意地离去了。大街上仍然闹哄哄的，收购干菌子的商贩正在忙着称秤，忙着付钱，忙着把收购的干菌子装进大口袋里。没半天，她就收购了几大口袋。
我慢步来到河北街头，忽然看见有个中年汉子提着几串三塔菌在卖。那几串三塔菌又嫩又好又新鲜，有几个年轻人围着他正在讨价还价。最后讲成55元一斤，一过秤是3斤半。中年汉子拿着钱高高兴兴地赶场去了。
据说，有的商贩收购的菌子转卖到城里的高级餐馆，人们都争相食用，慢慢享受这稀有的山珍美味。
山珍美味笋子虫
盛夏时节，火红的太阳高悬在天空，炙烤着大地。火井镇高场每逢赶场天，在场头场尾的天灯坝、老粮站门外的三岔路口等处，可见有外地商贩在收购笋子虫。不少山民将山野慈竹林中逮来的笋子虫买给收购者。每天可收购许多，有时甚至要收两口袋。
今日天晴，烈日当空，高场又逢赶场。我闲遐无事，也去逛街消遣，来到崇嘏广场休闲。只见状元路原粮站门外围着一大堆人。那里有什么新鲜事？好奇心促使我急忙走过去，挤进人群，想看个究竟。原来这里正在收购笋子虫。只见一个身着蓝色短袖衫的中年女士，正忙着用小秤称笋子虫。周围挤满了卖笋子虫的山民，大多是大爷、大娘，也有青年男女，还有一个十二三岁的少年呢！每人都提着或大或小装着笋子虫的塑料袋。挨挨挤挤，争先恐后地忙着卖笋子虫。
看着那位女士熟练地称着秤，还微笑着让旁边那位大娘看看秤上的数量说：“啊，是一斤八两。”只见女士在大娘的协助下，迅速将塑料袋里的笋子虫连抖带抓地倒进大塑料口袋里，并付给大娘30多元钱。大娘满脸堆笑地挤出人群离去了。只见那位女士又继续利索地称着笋子虫：大爷的、大嫂的、小伙子的……有的三斤，有的两斤，有的半斤，呀！最多的有5斤多。这天，那位女士共收购了两大口袋。我轻声问她：“请问大姐，你买这么多笋子虫回去做啥子？”她爽快地笑着回答道：“吃呀！”后来一打听才知道，商贩们收购大量的笋子虫，是卖给城里的高级餐馆，供有钱的人食用的。据说城里有钱的人多，最喜欢吃这些稀有且富含高级营养，和丰富天然蛋白质的山珍野味呢！一盘油炸香脆的笋子虫肯定要卖许多钱啊！
我和一位王姓老大爷边走边聊，谈起他逮笋子虫的故事来。据他说，每年盛夏时节，正是慈竹嫩笋生长旺盛的季节，也是笋子虫繁殖最快、最多之时。这几年，有外地商贩来高场收购笋子虫，也就有山民不失时机地去逮笋子虫来卖钱。每天早晨是逮笋子虫的最佳时候。这时，茂密的慈竹林中，晨光暗淡，空气清新湿润，嫩笋繁茂诱人，笋香弥漫四野，每根嫩笋上都巴有好几个笋子虫。它们用利爪紧紧抓住笋壳，抱住嫩笋，将如锥硬长的嘴——其实是笋子虫的“长鼻子”，人们一般都认为是笋子虫的长嘴。使劲钻入嫩笋体内，专注、拼命地吸食甜美的笋汁、笋肉。过一段时间，它便挪动几寸远，又另钻一个小洞，重新进到嫩笋体内吸食养份。捉虫的人们便迅速上前，出其不意地逮住它们，从笋壳上使劲将它撕扯下来，装进口袋。一早晨可逮许多。有的嫩笋生长在悬崖陡峭之处，也难不住捉虫的人们。他们千方百计，迎难而上，披荆斩棘，最终也要把那些笋子虫抓到口袋里。幼小的笋子虫都是从泥土里生长出来的，它们总是在泥地上的干竹叶堆下面藏着，当人们发现地上的竹叶在拱动时，就急忙将竹叶扒开，便可逮一堆大小不等的笋子虫，真是令人十分惊喜啊！比如，昨天早晨，这位王大爷就在山坡上竹林里好几处竹叶拱动的地方，抓了一斤多笋子虫，好安逸啊！这不，今天就拿这些笋子虫上街来卖钱了。王大爷讲得津津有味，喜笑颜开。我听得专心致志，如临其境，仿佛也跟着王大爷一起去山上慈竹林中，不但嗅到竹笋散出的清香，而且痛痛快快地逮了一回笋子虫。
《辞海》书上说，笋子虫的学名叫“竹象甲”，也叫“竹象”，“笋子虫”是山民们对它的俗称。大概是因为笋子虫有一根如锥似铁的长嘴（鼻子），就象大象一样，且生长于竹林之中，故得此美名。笋子虫全身间有油黑色和黄褐色，是专吃嫩竹笋的有害昆虫，生长在茂密的竹林中，常用其硬如铁锥的黑色长嘴钻进嫩笋里，吸食甜美的嫩笋汁液、笋肉而生存。被笋子虫钻食过的笋子，浑身都是如锥钻过象蜡蒂一样的小孔，必然影响其正常生长，甚至枯萎死亡。笋子虫的前面有一对又长又粗，象螳臂一样的大腿。它一共大小六条腿上都长有如锯似的倒钩，抓住笋壳，抱得极紧，不易撕开。它们的背上有黑色硬壳。硬壳下藏有一对半透明褐色翅膀，振翅飞翔，“嗡嗡”作声。人们常将笋子虫大腿前端如锯的倒钩部份，从关节处取掉，并插上竹签（或拴上一根长线），使之转动，让其振翅嗡鸣，常常是小孩子们有趣的土玩具。
我童年时代，就最喜这样玩笋子虫。记得1952年夏天，那时我才十岁，上小学五册班（当时学校是春秋两季招生）。有一天早晨，我和十二岁的堂哥小安，和邻居一个八岁的远房族弟小甫一起去上学。走到半路时，我忽然发现路边慈竹林里的几棵嫩笋子上，巴有好几个笋子虫。便用手一指惊叫道：“呀！笋子虫！”于是，我们不约而同向竹林中跑去。三哥跑得快，一把抓下几个笋子虫。接着，我和小甫也抓了两个。大家都很兴奋。只见三哥急忙去折了一根有桠杈的白家竹小竹枝，去掉多余的枝叶，在小枝上签上几个笋子虫。稍一转动，笋子虫便振翅嗡鸣，真有意思。我从书包里搜出一根两尺多长的白线，一头把笋子虫前腿拴住，用手抓住白线的另一头，将笋子虫一甩，只甩几圈，便听到笋子虫“嗡、嗡、嗡”地飞起来，那声音非常好听。这时，三哥和小甫手中的笋子虫也欢快地飞动起来，“嗡嗡”振响。我们十分高兴，大家忘乎所以。突然，我不小心一松手，笋子虫便“嗡”的一声，拖着长线飞跑了。我慌慌张张地伸出双手向已飞走的笋子虫撵去。边撵边急叫：“安逸，我的笋子虫飞求！”三哥他俩也急忙帮我去追赶。眼看笋子虫越飞越远，越飞越高。我们三弟兄都无奈地泄气了。大家垂头丧气，正想回头去上学。我猛然间抬头发现，我的笋子虫飞到高处，被树枝挂住长线，飞不动了。我又惊叫道：“我的笋子虫挂在树上了！”接着，我们三弟兄就围着小树团团转，用树枝戳，用土块打……总想快点将笋子虫弄下来。整了好一阵，最后，还是三哥爬上树去，才把我的笋子虫抓下来。可是，赶到学校早已上课，我们迟到了。
有时，我和小伙伴们还常常到慈竹林中，逮回许多笋子虫，把它们背上的硬壳壳和翅膀去掉，放在火膛的火灰里崴着慢慢烧熟吃，很好吃，真的是山珍美味很香啊！
童趣
（2016年6月29 日）
回忆回眸回味，童乐童趣童年，真是其乐无穷啊！哪个没有儿时乐？儿时无忧乐上天。
我的童年有千般乐趣，最大的乐趣莫过于逮鱼、打雀子（鸟）、碰铜元、打马叉、打碑，等等。这些游戏不花钱，或花钱少，游戏简单，趣味无穷。回忆1953年前后，我才十来岁，正读小学期间——那时，街上没有什么儿童玩具卖（即使有卖的也没钱买），仅有些小孩子玩的纸折风车、粗纸制作的大头和尚和孙猴子戏脸壳子等。哪里象现在街上卖的红红绿绿、五花八门，什么玩具都有，甚至连汽车、飞机等高级玩具都有卖的，更有甚者，游乐园的玩具真是千奇百怪，应有尽有。那时侯，家里穷，小娃儿根本没有什么零花钱。但是，放学后，星期天，寒暑假……我和三哥、小甫、小强等几个小伙伴，常在一起看牛、割草、逮鱼、碰铜元玩耍，等等。我们总是想出不少游戏，变着法子来玩耍。
一、嘘鱼
这里，既不是说鲤鱼，也不是记鲢鱼，单说嘘鱼，你知道什么叫“嘘鱼”吗？其实，嘘鱼，是我儿时的一种很有趣活动，跟钓鱼差不多，其实质就是钓鱼，所不同的是，不用长长的渔竿、渔线、浮筒子，更不用渔钩来钓鱼。那么，究竟是怎样钓鱼呢？
我的老家在今之火井镇双童村7组的笕水沟。距我家约半里远，就是蜿蜒清澈的洗甲溪，溪流两岸是险峻的高山深谷。东边是八龙岗（俗称老蓬岭），高大雄伟，上抵青天；西边是龙头山（俗称尖峰顶），陡峭峻秀，直插云霄。洗甲溪奔腾跳跃，从两山之间的深谷中弯弯曲曲如蛇行冲闯而出，流经山口的双庙子，始进入平坦的山间小坝子，流速减慢，往南蜿蜒注入火井江。其间，双庙子以下相隔二里远有两个大深滩，水深齐胸，是天然的游泳池。一个在双庙子外面，因筑堰而成，大家称之为“堰滩”，一个在距双庙子下面约二里远的河中，其形状如筲箕，人们叫它筲箕沱。在红日高照，晴空万里时，深滩清澈见底，可见水中鱼儿自在畅游，还不时有鱼儿泛出水面，抢吃偶尔飘浮的食物，激起一个个浪圈，向四周扩散，形成一片美丽的涟漪，渐渐消失在岸边。这美丽的洗甲溪是我儿时和小伙伴们最好玩耍的地方。除了炎热天下河洗澡、打水仗、搬爬海（搬开石头逮螃蟹）、摸鱼捉虾等，就数下雨天，洪水刚过后，到河边去嘘鱼了。
我上三级的时，记得是1953年暑假的一天夜里，天下暴雨，雷拱活闪，大雨倾盆，屋檐水冲出几尺远。不多时山洪暴发，洗甲溪波凶浪滚，发出訇然巨响。吓得我缩进被窝，悄悄咪咪，不敢动弹。第二天一早，上四年级的三哥叫我一起去河边嘘鱼。天还在下着毛毛雨，我们哥俩戴着草帽，披着蓑衣，拿着小鸳篼（有时是小筲箕）和短渔竿，急忙冒雨来到洗甲溪边。起眼一看，洪水开始消退了，河边被洪水冲刷过的痕迹，显而易见。俗话说：“易涨易退山溪水，易反易复小人心”，此话贴切比喻，深入浅出，明白易懂，却含有深刻的哲理。河边有几块石包上，已有几个头戴草帽，披着棕挎子，蹲在那里正在嘘鱼的人。咱俩就赶快到河边玉麦地里用双手挖土刨蛐蟮子（蚯蚓），再将所刨得的蛐蟮子，用竹签子透过其体内，把几根蛐蟮子穿在一根细线上，再把穿好的一串蛐蟮子紧缩，叠成两圈，牢固地拴在小渔竿巅上。小渔竿是约长三尺、小指粗的白家竹做成。然后，选一个流水较缓的石包处，我蹲在石包上，左手掌着有一个置于水中的鸳篼，右紧手捏着短渔竿，插进浑黄的河水中。口中要将双唇撮拢成圆形，用劲巧妙缓缓地吐出气流，不断发出如口哨般的“嘘——嘘——”声，这“嘘”声清脆而响亮，听之悦耳。有传说，这“嘘”声有一种神秘而奇特的魔力，鱼儿一听到嘘声，就象着了魔，能将鱼儿召来，能让鱼儿糊里糊涂而吞饵。因此，人们将这种捕鱼的方法，神秘地称之为“嘘鱼”。嘘鱼，特别要注意小渔竿在水下的动静，因为河水浑黄，看不到水下情形，又没有浮筒子可观察，是否有鱼吞饵？全凭右手灵敏的感觉。如果毫无动静，则没有鱼吃食，如果感觉渔竿在颤抖，象有鱼在吞饵（要辨别是不是水在冲动），这就是有鱼觅食吞饵的信号。此时应当立刻将渔竿从水中急速提出水面，并及时放进鸳篼里。掌鸳篼的左手则要同时密切配合，迅速把鸳篼移到恰当处，以便右手快速提出水面的鱼儿，能及时准确地放进鸳篼里。此时，只见刚捕获的鱼儿在鸳篼浅水中乱板（蹦）乱跳，稍待一会儿，它便会归于平静，在鸳篼内悠游了，看之真是令人兴奋而激动。就这样，经过一次次激动，我鸳篼里捕获的鱼儿不断增加。有时侯还特别激动，因为有一次竟然提起两条鱼来。这时，只听河边不断传来尖锐悦耳如口哨的“嘘——嘘——”声。我看不远处的三哥，也嘘很多鱼儿。其他几个嘘鱼的人也收获不小。
嘘鱼，也要选择时间，在刚涨水不久，河水浑黄时，最适合嘘鱼，而且，这时嘘起来的鱼，绝大多数是一种叫“米汤浮”（黄辣丁）的鱼儿，也有少数红尾巴儿鱼，其他的鱼儿就很难嘘到。无论是黄辣丁，或者是红尾巴儿都是小鱼，要一二十条，甚至更多才有斤把重。但是，这些小鱼很好吃，肉质细嫩，其香独特，味道鲜美。吃这种嘘来的小鱼，其烹饪方法也特别讲究。
我把嘘的鱼拿回家，奶奶夸道：“瓜孙娃儿好能够啊！嘘了这么多鱼儿！”说着，便用菜刀在鱼肚子上横割一刀，然后，将鱼儿一条一条地从刀口处，把肚腹挤掉，淘得干干净净，就放进滚油锅中，将鱼儿慢慢翻来覆去地炸熟炕干，连鱼骨头都一起炸脆了。起锅后，再用豆油盐巴调和海椒面、花椒面等香料蘸着慢慢品尝，又香又脆，连肉带骨一起慢嚼缓吞，非常好吃，这是“油炸鱼”。另有一种做法叫“青椒蒸鱼”，将切成几段的小鱼和入切碎的青海椒，拌入清油、盐巴、花椒面等调料，放在蒸饭的甑子头慢慢蒸好，吃起来清香爽口，味道鲜美。还有一种叫“红烧鱼”，其做法是，将少许清油放入锅内武火高温加热，把弄干净的鱼儿放进锅中生炒，再加进豆瓣海椒、生姜、花椒面等调料，掺入适量的清水，文火慢慢炖熟后食用，又香又辣又麻，味道特别鲜美，又是另一番独特风味。奶奶风趣地说：“瓜孙娃儿你慢点吃，不要把舌头一起吞下去了”，逗的全家都笑起来。
晴天不适宜嘘鱼。我们就在大太阳的晴天，下河去摸鱼，或拿着洗脸盆、水提子（小水桶）去戽鱼，也很好耍。摸鱼很简单，就是把裤儿衣裳一脱，光着屁股跳下河，在石包底下去摸着逮鱼。有时几个人围着一个大石包，几方逗倒逮藏在石腔里的鱼儿，特别好耍，但收效甚微，远不如戽鱼效果好。
戽鱼，在河沟里选好地点，先将上游的水截住，并向旁边掏沟，把水撇开，再在下边闸一道小石埂，用泥巴堵好，把鱼儿堵在石埂以内。几个人一齐用水提子或洗脸盆使劲往石埂外戽水，大家轮换不停地戽，直到把水差不多要戽完为止。这时，剩下浅水里的鱼儿在脚边东碰西撞，四处乱窜，极易被捉，最后，连虾子螃蟹一起逮光，皆大欢喜。当然，也有大家使劲流汗，最后只逮几条小鱼儿，很不如愿，使人沮丧的时候。
二、打雀子
我们特别喜欢打雀子。几个小伙伴都有一把“皮崩子”，书上叫它“弹弓”。我们的皮崩子都是自己造的。其实制造皮崩子也很简单，先选好一根带叉的小树桠枝，约有手指头大、五六寸长，削得光光生生的，在其两桠叉的上部各刻一道如颈浅痕，准备在此牢系橡皮。然后，到街上买两三尺很有弹性的橡皮，平均裁成两截，再用约二寸长的旧皮子（或厚布片）连接起来，最后将橡皮两端分别系在削光了的木叉叉上部，一把理想的皮崩子就制造好了。有一次在课堂上，三哥在下面低头悄悄做皮崩子，被老师发现后，把他将要做成功的皮崩子缴了。放学后，他主动到办公室去找老师作检讨，想把皮崩子要回来。可是，老师叫他回去请家长到学校才给他。哪个敢让家长知道呢？直到放暑假那天老师才把皮崩子退给他。三哥真行，在皮崩子被缴的第二天，他又另做了一个皮崩子。为了方便，我们常到河坝头去捡小石子作子弹，准备上山打雀子。每次都要捡很多，我的两个衣裳包包经常被这些小石子磨穿了。
皮崩子的用法极其简单，先将小石子包在两截橡皮之间连接的皮子里，然后右手握紧并举起系有橡皮的木叉，左手用力捏住包石子的皮子，使劲往后将橡皮拉长，同时眼睛从木叉中间瞄准雀雀，之后，突然将左手放开，皮子中的石子眨眼间迅疾从叉中象子弹般飞出，打击雀雀。如果瞄准了，便一羽中的，效果立见。放学后，我们便一路打着雀子回家。有时玩到天擦黑才落屋。我们常常打的是麻雀子、红豆毛儿、土画眉、青拐子、丝丝扯鸟，等等。特别是每年立冬过后，红豆毛儿雀雀便一群一群地飞下高山，成了我们追打的主要猎物。
我们称为“红豆毛儿”的小鸟非常美丽活泼，书上说它叫“相思鸟”，也叫“红嘴相思鸟”，还有人叫它“七彩相思鸟”。它小小的个头有鹅蛋般大，紧扎的羽毛红黄绿相间，看着十分顺眼，一张红红的尖嘴巴，两只圆圆发亮的黑眼睛，颈前有一大块金黄的羽毛，活泼的尾巴，肉红的双腿，非常漂亮。它们总是数十个，甚至上百成群，杂乱无序地飞行，“喳喳”叫闹，常常在竹林、灌木丛、刺笆笼等处活动。它们在林中飞来飞去，跳上跳下，“叽叽喳喳”叫闹不停。给山林增添了无限生机、美丽和乐趣。我们都很喜欢红豆毛儿。但是，也因此最爱打红豆毛儿。
冬季的一个星期天，天气晴朗，柔和的阳光轻抚着大地。我和三哥、小强、小甫一起到老蓬顶山上去看牛。我们把牛拴在草坪上吃草，便钻进茂密的树林里去打雀子。林子里一群红豆毛儿欢快地叫闹飞跳着，从这根树上飞到那根树上，全然不知危险将临。我们几个暗自高兴，人人凝神屏气，蹑手蹑脚地悄悄走近鸟群，大家接连打了几“枪”，谁也没有打中，反而将一群红豆毛儿吓跑了。大家鼓起劲追赶，又连连“开枪”，照样连连不中放空炮。结果，从东追到西，由南撵到北，都喜喜哈哈，笑意盈盈，连连开枪，最后，一枪也没有打中。大家都跑得气喘嘘嘘，满头大汗，白忙一场。就在大家垂头丧气的时侯，突然，三哥在那边十分激动地高声叫道：“遭求，遭求！红豆毛儿遭求！”我们哄然兴起，迅速跑过去看。只见三哥手中举着一只红豆毛儿雀雀，兴奋地摇晃着。我们都高兴得跳起来。可是，那个红豆毛儿却羽毛散乱地达拉着脑袋，肚子上流出鲜红的血把羽毛打湿了，一副可怜的样子，全然失去了先前的活泼、美丽。它可能做梦也没想到，今天会丧命于三哥的皮崩子枪下。三哥的斩获激起了大家的兴趣，又到旁边林子里去追打红豆毛儿。我们又瞎忙了一阵，“子弹”消耗了许多，仍然一无所获，只好无精打采，蔫妥蔫妥地收场了。虽然效果不佳，但是大家玩得十分快乐。有时打到雀雀，便将鸟毛扯掉，用铁丝穿着在火上烤熟吃，味道特别鲜美。
因为沉迷于打雀子而上学迟到也不止一次。例如，一个晴朗的早晨，野外飘浮着淡淡的薄雾。我和三哥一起去上学。来到洗甲溪边，刚踏上过河的石步子，忽然，一只俗称“绿雀儿”—— 书上说是“翠鸟”的小鸟，便“嗖”的一声飞来歇在河心头不远处的石包上，翅膀几煽停了下来。绿雀儿有一个很长的便于叼鱼，有钩的尖嘴巴，身上头上翠绿色的羽毛绿得发亮，胸腹是一溜褐色羽毛，十分美丽，见了使人眼前一亮。三哥突然站住，轻轻一摆手势，我也立刻停住脚步。只见三哥从衣裳包包头迅速掏出皮崩子，搜出小石子，装好子弹，一猫腰就蹑手蹑脚向绿雀儿走过去。只听“噗”的一声，三哥开枪了。说时迟，那时快，几乎同时，那绿雀儿也惊慌地扑翅飞走了。三哥失望地“唉”了一声。那只绿雀儿并没有飞多远，就停在河边一两丈远处的一根小树枝上。只见三哥一猫腰，又向绿雀儿轻轻摸过去，举起皮崩子瞄准，又“噗”地一枪。这一枪正好打在绿雀儿的脚下，只是稍微差那么一点点就打中了，真可惜！又让它惊慌地飞了。那绿雀儿又歇在不远水边的石包上，还把小翅膀煽了两下，好象在对三哥挑逗说：“来呀，来呀！我在这儿等你。”象在故意捉弄人一样。三哥一气之下，又向它轻轻走去。就这样你歇我打，你打它飞，和绿雀儿打起了拉锯战。二者相距都不远，接连好几个回合后，绿雀儿便一翅飞远了，三哥才愤愤罢休。我们赶快跑到学校，早已上课，又迟到了。
我们还喜欢撬“瓦亢子”逮雀子。其做法是：在红豆毛儿雀雀等经常活动的竹林里，用一整皮瓦放在地上比好，用刀尖沿着瓦的四周划个长方形，再按划线的两边向内缩小几分，挖一个长方形有四五寸深的坑。在深坑中撒些米粒、饭粒、玉麦面之类的“鸟食子”。之后，在坑内的一头插上一根约两寸高的篾片子，再于其顶上横放一根三寸多长的篾片子，另用一截约三四寸高的篾片子立在横放的篾片中间，正好对着下面插在地上篾片子，把整个瓦片一头高高撑起——这横竖的三截篾片子就构成这个瓦亢子的“消虚子”，也就是“机关”。当红豆毛儿雀雀，从撑起的一头跳进瓦亢子去吃鸟食子时，必然把横放的篾片子踩翻，顶上的瓦片就会迅速盖下，把来不及飞出的雀雀紧紧地扣在里面了。至此，一个瓦亢子就完成了。
一个冬天的下午，我和三哥将林中的几处瓦亢子布置好以后，便回家了。第二天吃过早饭，到竹林里一看，几个瓦亢子都扣倒了。我们立即上前，用衣服将瓦亢子及深坑一起蒙住，然后隔衣衫摸着将瓦片抽开，扣在下面的红豆毛儿就被活捉了——真是“人为财死，鸟为食亡”啊！大家满心欢喜。设瓦亢子的确比打皮崩子的斩获多。有一次，还扣倒一个土画眉雀雀呢！
我们还有一个逮雀子的妙法就是上“吊子”。所谓吊子,就是一种捉雀子的巧妙工具。其做法是,先找一截约三尺长、直径约一寸的竹竿,并在竹竿靠下头约四寸处挖一个手指大的穿孔,在竹竿靠上头约三寸处也挖一个手指大的穿孔。再找一根约五尺长、手指大的小白家竹,将其大的一头穿进竹竿下头的孔里塞紧,在其小头拴上一根细麻绳备用。然后,再找一个有五六寸长、一头带钩的小木钩,将钩朝上,把无钩的一头穿进白家竹竿靠上端的孔里塞紧，之后，把白家竹颠上拴着的细麻绳一端向上扯起成弯弓状，并在麻绳的中间套进一个细小的短竹筒备用。随后,把扯起的麻绳一头套在小木钩后面的竹竿上,绷紧拴牢。最后,再将一根五六寸长、象手指头宽的薄篾片子拴在竹竿上的细麻绳上吊着备用。就这样,一个活捉雀子的“吊子”就做成功了。
上“吊子”逮雀子就比较简单了。先将吊子插在雀子常活动之处，再将逗引雀子上钩的鸟食子（“诱饵”）如一种小红果（学名“白英”，俗称“排风藤”、“牌坊藤”的红果实，其形状似樱桃）等，放在木钩上,随后,把细麻绳再收缩绷紧，用麻绳上拴着的小竹签，半套在木钩尖尖上,再把吊在竹竿上头的薄篾片子拿起,小心翼翼地轻轻挡住小竹签。这根小竹签和篾片子其实就构成了一个危险的“机关”（俗称“消虚子”）。最后,将穿在麻绳上短竹筒中的绳套轻轻拉出,慢慢扩大,再扩大,扩大到适当时,即将绳圈小心地轻轻铺在横着的薄篾片子上面。这就构成一个陷阱。待雀子飞来啄食时,必然踩在篾片子上，触动机关，引发危机。此时,由于篾片子受力,立刻下沉,脱离小竹签的轻微别阻,使本来就绷得很紧的麻绳突然张开,铺在篾片子上的绳圈瞬间立刻缩紧,便将毫无防备,来不及逃跑的雀子双脚拴住活捉了。这个吊子还真灵呢！看见被吊在吊子上的雀子扑打着翅膀拼命挣扎，小伙伴们都十分兴奋，高兴极了。上吊子不但能逮住红豆毛儿、张飞鸟等小雀子，有时还能逮住斑鸠、竹鸡子呢！
三、打碑
“打碑”非常好耍，就是在坝子上随便立一块长条形石头在前头当作“碑”，大家分别站在碑后甩出一个小石头。甩得最远者首先捡起小石头打前面的碑，依次击打，并边打边喊，指名道姓要打谁去跪倒。哪个先打倒石碑为赢家，被赢家指名要去跪倒的人是输家，必须立即向着大家下跪。最难忘却的一次是，一个人称“胖子”的小伙子硬要参加我们几个小伙伴的打碑游戏。三哥说，“你是大人，我们输了是要罚跪的。”胖子当众大声说：“罚跪就罚跪，不夹生（不怕）。”于是，我们就让胖子参加我们打碑了。第一轮打碑开始，大家先后站在碑后向前甩出自己手中的石头。按规矩，谁甩得远就由谁最先打碑。胖子性急好胜心切，他甩出的石头最远，就由他首先打碑。只见胖子捡起他甩出的石头，瞄准前头的石碑，快速投去，同时，口中大声喊道：“打小安去跪倒！”可惜打偏了，前头的石碑依然挺立。大家都“啊喝”一声，胖子也十分失望地骂了一声“妈的！”。我们几个小伙伴出手时都使劲喊：“打胖子去跪倒！”可是没有谁打倒石碑。轮到三哥时，只见他捡起打碑的石头，瞄准前头的石碑，大声喊道：“打胖子去跪倒！”喊声中，小石头迅速飞出，不偏不倚，正好打在碑上，只听“噗”的一声脆响，石碑訇然倒地。顿时，人们一阵欢呼：“胖子去跪倒！胖子去跪倒！”。大家齐声叫胖子跪下。开始胖子想耍赖。我们几个小伙伴一起刨着脸羞他：“羞羞羞，捡个破篼篼。输不起，不如一个奶娃子（婴儿）”。围观的人群也大声批评胖子：“咋个说话不算数？你自愿要参加，就应该遵守打碑的规矩。耍赖，太不要脸了！”这时，有人高声讥讽道：“胖子你不倒跪，就当众库倒屙耙尿（蹲下撒泡尿）吧！”在众人的鼓噪羞辱下，他也感到没道理，只好厚着脸皮说：“跪就跪嘛！哪个夹生啊！”说着，只好高痴痴跪在地上。逗得大家“哈哈”大笑，都说他：“这才象个男子汉，说话算数，输得起。”说得他满脸通红。从此，他再也不和我们一起打碑了。直到现在，一想到那个胖子红着脸，高痴痴地跪在地上的尴尬样子，及众人笑闹的场景，心里就忍不住要笑。
四、碰铜元
我们常常玩的另外一种游戏就是“碰铜元”，也特别热闹。双庙子山门外有一个空坝子，坝子边上有一通大石碑，我们就在石碑上碰铜元（中间无孔的铜钱），即将铜元棱着，使劲甩出铜元去撞击石碑，铜元在石碑上碰击，就反向飞出很远。看谁碰得远——用来碰耍的铜元有普通的青铜元、黄铜元，还有“双国旗”图案的铜元，更有刻着精细龙图案的“龙铜元”呢！碰铜元时，只听铜元在石碑上碰得“铮铮”作响，并发出“呜儿——呜儿——”的清脆鸣响，飞出很远。有不少人的铜元都碰起了反边边（边上卷曲）。围观的人也不少。参加游戏者，按铜元飞出的远近顺序，，远者为先，依次捡起自己的铜元击打别人飞得较近的铜元，打中者是赢家，被打中者是输家。赢者要弯曲着手指头用力弹击输者的额楼包（额头）两个“崩崩子”。结果，赢家弹输家的崩崩子，弹得大家嘻嘻哈哈笑个不停，开心极了。打碑
五、自造竹枪
我们还有一种玩法叫做打“洋炮儿”。做洋炮儿的具体方法是：先找一节白家竹，一头留着竹节并削平，于一寸处锯下，叫“盖子”；又将一根筷子削圆，一头紧紧塞进留节的盖子中空内，塞紧，这叫“炮杆”；另一头锯掉竹节，留约七八寸长的空竹筒，这叫“炮筒”；再将炮杆削得比炮筒中空略小一点、略短约一公分；最后，将炮杆放入炮筒中，与留节的盖子结合在一起，构成一杆漂亮的洋炮儿。具体玩法是这样的：将粗纸（草纸）用水泡软，拧去水份，揉成纸团，当作“子弹”。使用时，先抠出一小坨水湿小纸团塞进炮筒，再用炮杆硬将纸团顶到底，并抵在石头（或木板）上用力筑紧，这叫“筑底子”；另抠一小团湿纸团使劲塞进炮筒，并用炮杆直顶该纸团；最后，用力将盖子连炮杆疾速向前推进，利用空气压缩后爆发张力的原理，迅猛将底子挤压出去，这时会发出“噗”的一声，“子弹”眨眼间飞向对方，进行有力打击。如果距离较近，还真打得有点痛。这时，底子被打出去之后，刚塞入的子弹又成了底子，以备下次再用。如此循环往复，一枪接一枪地打出。我们常常取用坟头上的挂坟钱（纸钱）做子弹，互相追逐，嘻嘻哈哈，玩得十分开心。
我们还用竹子自造“手枪”玩耍，很安逸。这种手枪，我们取名叫“吹吹枪”，完全是用竹子做的。用一根手指头大、七八寸长的竹管当枪管，再按照一定的尺寸，将长长短短的一些小竹管穿逗在一起，做成有枪把、枪筒、弹仓的手枪，很好看。使用的“子弹”是棕树果果——棕树的果实，即棕籽。那时，满山都是棕树，我们的子弹很丰富。有时也用红豆子或巴山子作子弹。打枪时，先将一小把子弹包在嘴里，再将竹管含在嘴上，使劲把子弹吹出去打击对方。因为打枪的方法是用嘴吹的，因此叫吹吹枪。如果距离较近，开枪打人，确实还打得有点痛呢！有的吹吹枪就只是一根简单小竹管，照样吹出子弹去打击对方。我们常常是两人、或多人互相开枪，相互追逐，进行激烈的“战斗”，大家玩确实很开心。
六、斗蟋蟀
有时，我们还用白家竹筒筒自己雕“灶鸡子（蟋蟀）”笼笼，逮灶鸡子玩耍，也非常有趣。我们用小刀雕的灶鸡子笼笼很精致。将一截手指姆大、四五寸长的竹筒雕成前后两格，中间用竹片隔开，每格各关一只灶鸡子。我们常常到林边、路旁、坟园头的草丛中去逮灶鸡子，装进笼笼头玩耍。各人的灶鸡子都改有一个好听又威风的名字，如有的叫铁头将军，有的叫金鞭大王，还有的叫红头皇帝呢！我们经常把两个人的灶鸡子放进一个笼子里，让它们厮斗拼争。说起斗灶鸡子，小伙伴们情绪高涨，神气十足。都各为自己的“将军”、“大王”鼓劲加油，场面十分紧张激烈而热闹。最后，斗赢一方的灶鸡子，便昂头振翅，“嘡嘡嘡”地高声鸣叫，显出胜利者的姿态，好象骄傲地向主人报捷。斗败者则灰溜溜地蜷缩在角落里不吱声
七、打马叉
“打马叉”是在割草的时候玩的游戏。其玩法是，在大家割够了草以后，每人各出同样多的一把青草放在一起，然后，在前面用三根一尺多长的小树枝，架立成三脚“马叉”，各人用自己割草的镰刀站在马叉旁甩出去。甩得最远的人先捡起镰刀打前面的马叉，如此依次进行，谁先打倒马叉，谁就是赢家，其余的人都是输家。赢家就赢得大家出的全部青草。
我年龄较小，在这些快乐游戏玩耍中，当然是经常的输家，赢的时候很少。虽然输了，可是玩得很开心。
另外，还有一些也花钱少，制作简单，乐趣无穷的游戏如，扯提簧（响簧）、滚铁环、走高足登（高翘）等，此不赘述。
童年时代，总是无忧无虑，自寻欢乐，费尽心机，想方设法玩各种游戏，总是玩得很开心。正如有童谣曰：“天不愁，地不愁，一天到晚很自由。”回忆童年趣事，真是其乐无穷。
本贴仅代表作者观点，与麻辣社区立场无关。
客户端下载
发表于 2018-9-4 11:02
楼主