为什么火锅在成都这么受欢迎？？

jieke12345 · 发表于 2018-9-15 18:44

我第一次来到成都，第一次的印象就是火锅好多呀，我觉得来到这城市，感觉来对了，第一次在宽窄巷子里吃着火锅，感觉特别带劲，
　吃辣吃麻是成都火锅的一个特点。成都是一个气候温润的南方，让南来北往的异乡人很不可思议的是，即便酷热得像烘房一样的盛夏，火锅却仍然大行其道。据说，火锅最早起源于川江上的船家，那时长江边古城门的石板坡下有一间屠宰场，每天都宰杀大量的肥牛胖猪，余下的牛肚猪杂基本上是没人要的，冬天雨雪交加僵手僵脚的寒冷天气，江边的船家便上岸来将牛肚猪杂拣回船上洗净切片，生一个红泥小火炉，熬一锅麻辣红油汤，招呼劳作了一天的左邻右舍围着温暖的火炉，边煮边吃，吃一片毛肚，喝一口小酒，再摆两句龙门阵(聊天之意)，倒也苦中有乐。此后一传十，十传百，渐渐的，火锅这种船工挑夫、贩夫走卒们上不了大雅之堂的饮食也开始在大宅门里登堂入室，每到阴冷潮湿的冬天，家家户户都能闻到火锅四溢的香气。
此后，我觉得我爱上了成都，更爱上了蜀大侠火锅。

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