一锅酸汤鱼俘虏了回忆，俘虏了味蕾

珂蜜果果 · 发表于 2018-10-27 01:17

最近跟朋友约着聚餐，朋友说去吃欢天寨的一家高新店心里面还想咦？欢天寨啥时候高新还开了一家？结果一下车，走到店口，就有了特别的有亲切感，知道为啥么因为我发现，原来，这就是我那些年在成都吃的第一家苗家酸汤鱼啊~~还记得当时第一次吃点了红沙印象特别深，很好吃。从此，对贵州的酸汤种下了草也有了后来，我去贵州旅游第一件事就是念念不忘吃一顿酸汤鱼的故事（恩。吃货就是这样以美食为天兵马未动粮草先行）

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店里依然是熟悉的苗家风情，不同的是多了各种机器人，还有擎天柱、大黄蜂，果真是士别三日当刮目相待我熟悉的店已经不知不觉中，升了级既熟悉又变得更加的现代

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坐定点好菜没多久，就有服务员提醒说一会儿有现场打糍粑和苗家歌舞表演，没想到阔别多年，欢天寨还有了新的表演节目。

话音刚落，伴着歌舞声，几个穿着苗族服饰的姑娘就唱着歌跳着舞出场了
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苗家小妹跳着舞这边小伙子唱着歌

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一唱一跳间，糍粑已经打好分发给我们，糍粑软软糯糯，很是香甜

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享受着糍粑心里期待着他们的保留节目-唱歌祝酒正想着，就轮到了我们桌

姑娘甜美的歌声伴着香甜的米酒，又把我拉回了当年的回忆不会喝酒的我当年还很怂的坚持用了白开水代替哈哈哈这次鼓起了勇气接受了姑娘们的米酒

贵州有着“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣，酸汤鱼就是他们的特色之一，也是我一直念念不忘的主角

一锅鱼端上来，我已经迫不及待的想喝几口酸汤了。这味道仿佛让我回到了在凯里吃酸汤鱼的那一刻

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还有红锅鱼吃不惯贵州的酸可以点红锅~
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卷粉辣中带酸，还有红油的香，很像我们拌凉皮的感觉

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凉拌鸡里面有柠檬，有香菜，葱，小米辣，一瞬间让我感觉，川黔一定是一家了，除了我们这边拌鸡块的辣，还多了黔菜特有的酸，第一块吃下去，就已经停不下来老板我可以包圆这一盘不？
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你们猜介个是啥？不，不是土豆，你吃过酸菜炒的汤圆嘛？我吃过哈哈哈哈，油炸物的脆和香，酸菜的酸，还有汤圆内里糯糯的口感，你们自己感受下~~
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这个菜还蛮好玩儿的我刚开始还以为是油面筋或者巧克力做的甜点，还在奇怪为什么是黑乎乎的，结果服务员说，这个是黑豆腐做成丸子形状油炸的，剖了一个小口，掰开小口，舀一勺蘸料灌进去和着吃的，我很喜欢豆制品，黑豆腐更让我钟爱，外皮硬硬的偏脆，里面还是豆腐特有的软嫩，特别香我觉得不灌蘸料就这么吃下去都很好吃

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