[民生杂谈] 【健康】空腹不能喝牛奶？真正不能空腹吃的东西被你忽略了【健康】空腹不能喝牛奶？真正不能空腹吃的东西被你忽略了

你有没有听过这样的叮嘱：

总之，只要你是空腹的、是饿着肚子的，就有各种饮食禁忌。

但这些传言都是真的吗？

传言：牛奶、豆浆中含有大量的优质蛋白质，空腹饮用，蛋白质会被浪费掉。而且空腹喝牛奶、豆浆，还会加重胃肠负担。

真相：牛奶、豆浆中都含碳水化合物，会优先被分解供能，不用担心蛋白质被浪费，也不用担心加重胃肠负担。

很多人不能空腹喝牛奶，是因为有乳糖不耐受的问题（比如拉肚子），这种情况下，确实不要空腹喝，推荐先吃些其它食物，然后少量多次饮用，或者直接选择酸奶、低乳糖奶等。

豆浆跟牛奶不一样 ，只要煮透了，就算是空腹喝，一般也不会出现不适感。

传言：香蕉中有较多的镁、钾元素，会影响心脏功能，不利于身体健康。

真相：只要肾脏健康，完全不用担心空腹吃香蕉会影响身体健康。

香蕉确实是一种钾、镁含量较高的食物，但是即使空腹吃了，香蕉中的钾、镁也只是一点一点缓慢进入体内，而且吸收量有限，不会像打针一样瞬间全部进入血液。

另外，人体有自动调节功能，会时刻监控钾、镁的量，然后通过肾脏、皮肤，把多余的部分代谢出去，维持平衡状态。

所以，对于肾脏健康的人体来说，没必要在意这些。

如果真想靠吃香蕉破坏人体平衡，估计早就被撑死了……

传言：酸奶不宜空腹饮用。人在空腹时，胃处于强酸环境，不利于乳酸菌的存活。

真相：即使没有活菌，酸奶也是非常棒的垫肚子食物。

的确，空腹时胃里的酸度比较高，各种乳酸菌难以存活。但是，酸奶中的乳酸菌能不能进到肠道都是个问题，也就不必太在意它们是活是死了。

就算没有活菌，酸奶的营养价值依旧很出色，还能避免乳糖不耐的问题，反而更适合空腹吃。

酸奶中的三大营养素（碳水化合物、脂肪、蛋白质）比例非常合理，其实是很好的垫肚子食物，不要仅仅以菌的活性，来衡量它的营养价值。

传言：西红柿含有大量鞣酸等成分，容易与胃酸发生化学反应，形成胃结石。

真相：成熟的西红柿鞣酸含量并不高，也不会和高蛋白食物产生副作用。

鞣酸广泛存在于各类植物中，能和蛋白质反应，是产生涩味的主要原因，例如：生柿子。

大量摄入鞣酸，确实可能导致胃柿石，也是“柿子不能空腹吃”、“柿子螃蟹不能同食”这些说法的主要原因。

但成熟的西红柿，鞣酸含量并不高，和高蛋白食物产生副作用更是无稽之谈，否则西红柿炒鸡蛋岂不是要哭晕在厨房。

那么，问题来了，是不是我们就可以放开肚子该吃的吃该喝的喝了？

当然也不是，比如以下食物，空腹时就要慎吃了，特别是肠胃、身体状况不好的人，就更需注意。

酒，任何时候都不建议喝，更何况是空腹。

酒精是极少数胃能够直接吸收的物质，当空腹饮酒时，不仅容易刺激胃黏膜，引起胃炎和胃溃疡等多种病变，还更容易醉。

对于糖尿病人来说，空腹喝酒更是危险，容易出现低血糖，导致昏迷等严重后果。

对于肠胃强大的人可能不是什么大事，如果有胃部不适、消化不良等问题的人，不建议空腹吃过凉过冷的食物。

因为在空腹状态下吃太多冷冰冰的东西，会刺激胃肠发生挛缩，甚至诱发胃痛、腹泻等症状。

不建议空腹吃一些很辣的、味道很酸的食物。

因为空腹时吃这些食物，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，引起胃肠痉挛、绞痛，影响消化功能，特别是本身就有消化道溃疡等问题的人，更要注意。

有胃酸过多、胃溃疡，或者经常腹胀、腹泻等问题的人不建议空腹吃红薯。

因为空腹食用大量红薯，容易造成胃酸分泌过多，引起反酸、烧心的现象，加重胃部不适的症状。

不过，健康人群不用太担心。

告诉你身边的朋友，放下拘束，享受美食吧。

来源：人民日报