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家乡的味道

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发表于 2018-12-25 09:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
         隆昌,作为一座底蕴丰厚的城市,自然也孕育着许多美食,其中隆昌的猪儿粑就是隆昌的美食一绝,到隆昌来游玩的客人都知道,到了隆昌如果不去尝尝酥软的糯香的猪儿粑,那绝对是一种遗憾。       一位早餐店老板说猪儿粑的选材和制作都是非常考究和精细的,如果想要做出来的猪儿粑金莹剔透、酥软滋润,则还要在糯粉中加入少量的生猪油混合,用热水将粉面调热后再加冷水全部揉匀成团。这样,包馅时糯团就不会沾手,而且外皮在蒸时也不会裂开。
       如今,很多外出工作的家乡人,回工作单位时也会带上一袋隆昌的猪儿粑,蒸好后和身边的朋友一起分享家乡的味道。

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发表于 2018-12-25 22:42 | 显示全部楼层
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