[找美食] 小小青稞粒，营养大大的小小青稞粒，营养大大的

“食物多样、谷类为主”是实现合理膳食、促进健康的基本原则。中国营养学会组织评选出的10种中国好谷物有：全麦粉、糙米、燕麦米/片、小米、玉米、高粱米、青稞、荞麦、薏米、藜麦。青稞素有青藏高原“宝物”的美称，今天，小编就带大家走进一下青藏高原的“宝物”——青稞。
青稞是西藏人民对当地裸大麦的俗称，因其在收获时内外颖与颖果分离，籽粒裸露在外而得名。青稞特别耐寒，顽强生长，是大自然赋予人类的“宝物”，也是青藏高原的标志性作物。

青稞含有多种氨基酸、膳食纤维、维生素、矿物质及其他营养成分，是集健康与美味于一身的绿色天然谷物。青稞含有碳水化合物75%，种皮较厚，100克青稞中含有1.8克膳食纤维。检测显示，青稞中含β-葡聚糖较高，总平均含量为5.25%。β-葡聚糖作为一种多糖，具有调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等生理作用。粗脂肪含量偏低，为1.5%，青稞中不饱和脂肪酸含量远高于饱和脂肪酸含量，人体必需脂肪酸亚油酸含量最多。青稞中含有维生素B1、维生素B2等多种维生素，其中100克青稞中含尼克酸6.7毫克。

这么看来，小小一粒青稞，营养价值可是大大的。说到这里小编要给大家推荐一款以青稞为主要原料的饼干——稞航高原杂粮饼干，以青稞作为主要原料，青稞饼干、酸奶饼干、高原杂粮饼干、青稞蕨麻饼干、荞麦饼干、藜麦饼干、青稞红枣饼干、菊芋饼干、藜麦红枣饼干，十种口味可选！

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