在下东大街郁金香美食广场有一家拉面店叫老龙亭,老板是一个略胖的小伙子,服务员、墩子、厨师、洗碗扫地的勤杂工都是他。他每天只卖30碗面。他曾在日本京畿和歌山龍王亭拉面店跟师傅学艺。
老龙亭的营业时间是从中午12点到晚上9点。事实上,10点半已经开始排队拿号牌,一张号牌一碗面,老板只准备了30张号牌,拿完即止。拿到号牌的客人,可以选择中午12点到下午3点之间的任何时间到店里用餐。不想排队的话,下午1点之后去最好。
老板只认号牌不认人,一张号牌一碗面,同去的小伙伴没有号牌?对不起,没面吃!所以,提醒大家,几个人去吃面就老老实实的拿几张号牌,食量大的客人,一碗面可能不够,想吃两碗怎么办?一定记住,一个号牌代表一碗面,想吃两碗得拿两个号牌。
到中午12点正式营业的时候,还是得排队,店里每次只能容下6个人堂食。老板一碗一碗的煮,边煮边跟客人聊天,什么都聊,面煮好后,他双手递给客人,早就等得快流口水的客人假装斯文的双手接下,然后都顾不上让手机先吃,就哼哧哼哧开干。
外边的客人就一直等着,饿着肚子忍受拉面的诱惑听老板和客人聊天。想先点酒水、小吃填填肚子?别想了,还没轮到你呢?也别对店里的酒水小吃抱有太大希望,米酒、饮料供应基本还算足,顶多轮到你的时候,想喝的味道没了。小吃碎叉烧和凉拌海菜就别想了,总共就一两份,第一拨进去的客人怎么可能舍得错过。
看到这,你肯定会想,逼格这么高的店,一碗拉面不要百八十?嘿嘿,真不要那么贵,一碗拉面25元,就连名声并不好的某千拉面一碗面都不只这个价。为什么卖25元,看店里墙上的小告示呗!成本和利润老板都清清楚楚的写着呢,一碗面就5块钱利润,夏天到了开空调,老板说一碗的利润就只有3块多4块了。
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