成都这家鲜锅兔，吃哭了99％的人，味道巴适惨了！

喜123 · 发表于 2019-5-6 11:40

　俗话说：飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。鲜锅兔是为兔中极品，鲜、香、嫩、滑、辣，肉质饱满，入口爽滑，味美鲜香至极！让你提筷猛吃，唏嘘不止却又欲罢不能。

　　说到鲜锅兔，这是一道只有在四川才能吃到的美味，味道鲜美、容麻辣鲜香为一体，让你吃了一次就忘不了的美食。

如果想要学习正宗四川鲜锅兔做法技术,可以搜索：朱葛师傅。这个才是做兔兔的行家。绝对让您爱上它的味道。

制作步骤

1.兔肉里加点盐、料酒抓匀，然后倒入蛋清、淀粉抓匀。

2.三四成油温，倒入兔肉过油，10秒后捞出。

3.锅中放入红油，花椒、姜蒜末、泡椒、豆瓣酱、姜丝、小米辣下锅炒香。

倒入高汤，大火烧开，加点盐、味精、花椒油调味，然后倒入兔肉、青杭椒、姜丝，煮开后装盘，这道鲜锅兔就制作完成了。

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