外表超Q小吃咸圆子

发财也 · 发表于 2019-8-16 15:31

主料：圆子500克、瘦肉50克、虾米25克、鱿鱼丝25克、萝卜150克、沙白100克、鱼松50克、腊肠25克
辅料：大蒜25克、香菜25克、葱花25克、盐5克、味精2克、鸡粉2克
用时：＜1小时

制作步骤：1.将所有的材料都准备好，洗净切好备用，热锅倒入少量的油，将油摇开，沾满锅壁（这样炒制食材的时候就不会粘锅），油热后倒入25克大蒜炒香。

2.油锅里再倒入150克萝卜，50克瘦肉，25克腊肠，15克鲜虾翻炒一会。

3.加入1500克的清水，加入25克鱿鱼丝，25克虾米，100克沙白，大火烧开。

4.汤水开始沸腾时，开始进行调味，放入5克的盐，2克味精，2克鸡汁，用锅勺将调料搅拌均匀。

5.汤水完全被煮开后，锅里的材料都熟透了，这时倒入500克圆子，煮至圆子熟透（圆子浮在汤水表面就是熟了）。

6.圆子煮熟后将汤面上的浮沫撇干净，出锅装盆，再撒入25克葱花和香菜就可以开吃了。
（本文来自微信公众号：阳江美食频道）

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