广元小菜——嫩核桃拌烧青辣子

myjgys · 发表于 2019-9-19 20:32

记得少年时的我，还算是娃娃头。一到星期日学校放假，天刚亮同北门街坊和院子里的发小一道，领着一群鬼儿子蛋蛋，高高兴兴背起小背篓，走路到工农乡碗厂河的红星小煤窑捡煤碳、拾柴禾。一方面是帮衬大人减少家庭伙食燃料支出，真正的目的还是出外玩耍，没大人管的时间里安逸吆、自由吆！爬树摘果子、下河抓鱼虾，上山挖山药、黄根子，比赛爬老岩高峰，大家站在黑石坡山顶，远眺县城，观察地形，七嘴八舌的议论，想找一条近路好回家。肚肚饿了大家就拿出各种各样的干粮吃、交换着吃。不知不觉下午了，咋回家交差？鬼儿子蛋蛋们鬼精灵，有的悄悄钻到煤矿巷洞里，对到洞壁煤线用碳抓耙一阵乱蒿，大大小小的颗粒滚到小背篓里，急急忙忙跑出来筛选，反复几次拾多斤煤炭就可回家交差了（现在回忆起来都浑身都筛糠）；有的趁煤坪看守人打走眼时，就悄悄装一撮箕粉煤，背回家可以捏碳园；还有的聪明，拿出家里收集的纪念章、小红本本和挖煤工换块煤，总之，鬼儿子蛋蛋们都有所宰获，又沿原路叽叽咋咋、热热闹闹的回到县城了。
记忆最深的，还是在秋天，有一次捡煤碳遇到山中大雨，带的干粮被雨水泡了很难吃，小小身体湿透了，浑身打颤颤，被一位满脸大麻子姓贺的挖煤工看到恻隐之心悠然而生，就带上几个娃儿，下沟过河上坡去他家吃饭，啥饭？土碗里稀稀的酸菜包谷珍里面有一块红薯，啥菜？是他亲自在锅腔里烧了几只青辣子，砸了几个嫩核桃，拨去皮，放在兑窝子里一阵鼓捣出来，放点盐，放点醋，滴几滴清油，这小菜就叫嫩核桃拌烧青辣子。房外雨凄凄，大家沾点嫩核桃拌烧青辣子，喝几口稀稀的酸菜包谷珍，嗷一口红薯，口里热乎乎，这经历影响我一生，这顿饭终身难忘。多少年过去了，在蜀府上大学时，居然与好人贺麻子伯伯的儿子同学，关系一直亲如兄弟。又过去多少年了，变为老汉儿的我依然怀念贺麻子伯伯，更难忘那顿酸菜包谷珍和他亲手做的嫩核桃拌烧青辣子小菜。

qin6999 · 发表于 2019-9-20 15:44

我们应该是同龄人，家住下西坝铁路小区。我小时候是去下西坝氮肥厂----103前面的刘家庙一线的河里捞“水捞碳”，然后背回家。儿时的记忆随着年龄大了尤其深刻，回味无穷。

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