柠檬，又称柠果，因其味酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”!“安岳有名，名在柠檬”！安岳柠檬果实美观，品质上乘，许多理化指标超过了世界柠檬生产大国。安岳柠檬富含维生素E、维生素P、维生素C和柠檬烯、镁、钾、钠、磷等大量人体所必须的微量元素，是人们追求健康、美丽的时尚佳品。
柠檬的药用价值
1、柠檬可以抵抗坏血病。包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，是抗坏血酸（即维生素C）的要素，因此人们称它为“神秘的药果”。
2、 柠檬可以预防感冒等。柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。它还有更多用途，如预防感冒、刺激造血和抗癌等作用。
3、柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。
柠檬鲜果的用法
1、鲜柠檬直接饮用：将柠檬鲜果洗净，横切成2mm厚的片，去种子后直接放入杯中沏凉开水，加入适量冰糖即可饮用。
2、制糖渍柠檬：将柠檬洗净，切片、去籽后，按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例，采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严，一周后即可饮用（糖尿病患者可采用盐渍，方法同糖渍，食盐用量为柠檬量的25~30%)
3、柠檬用于烹饪：烹饪有膻腥味的食品，可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中，可去腥除腻。
4、柠檬鲜果美容：将柠檬洗净切片后，放入凉开水中3~5分钟，即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用，可融蚀面部、身上的色斑，达到发如墨瀑，面如美玉，身如凝脂，光彩照人的效果。
5、柠檬除臭保鲜：将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内，对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用；切片放于泡菜坛中，可以除白，使泡菜清脆爽口。
香水柠檬吃法
①【最适合换季的柠檬梨汤】
一说到换季，很多人整个人都不好了，不仅上火，还嘴唇干裂，更有甚者直接流鼻血，这个时候给自己做个柠檬梨汤，简直美滋滋！
【食材】
酥梨1个、柠檬半个、冰糖60g。
【做法】
❶锅中放入适量水煮开，倒入切好的梨块。
❷水烧开后，转小火慢炖15-25分钟，煮至梨肉透明。
❸放入60g冰糖，搅拌至均匀无颗粒。
❹待梨汤温度稍稍冷却后，挤入半个柠檬汁。
❺放上柠檬片和薄荷叶装饰。
【小贴士】
梨子吧~生吃降火，煮着吃更滋润哦，超适合换季的时候喝！
② [川贝柠檬膏]
❶准备好材料
❷一层柠檬一层冰糖铺好
❸最后放陈皮跟川贝
❹电饭锅煲汤模式煲两小时，保温12小时
❺直接装罐，冷了以后放冰箱保存
Ps:想要更浓稠点，转过砂锅熬半小时，趁热装罐
柠檬味酸甘、性平，入肝、胃经，具有化痰止咳，生津，健脾的功效！能搞定暑热，咽喉炎症，咳嗽痰多、小儿百日咳等症~~冰糖清热润肺，柠檬化痰止咳~二者合用能增大清热止咳的作用。用冰糖炖柠檬饮用，可起到养颜美容，滋阴润肺的作用。
③[酸酸辣辣的巨好吃的柠檬虾]
一道超开胃的大虾做法，很适合这样的天气，冷藏之后冰冰凉的，却满口的酸辣鲜爽，味道简直满分了！
其实基本就是用柠檬凤爪的方法来做虾了，但试过之后真的是惊艳好吃！
【所需食材】
柠檬1～2颗（根据喜酸程度可选择其中一颗用青柠）；
鲜虾约500g；
百香果1颗；
姜片、料酒适量；
洋葱、小米辣、青椒、香葱、香菜、蒜末各少量；
生抽、盐、鸡精、白芝麻、香油；
【做法步骤】
❶首先将鲜虾去除虾线剪掉虾头，放入煮锅，加入约3片姜、倒入适量料酒水开后煮约3分钟即可；
❷煮熟的虾放入冷水中浸泡至凉后捞出放入碗中备用；
柠檬切片去籽备用；
❸虾中加柠檬片、百香果肉、洋葱、小米辣、青椒、香葱、香菜、蒜末拌匀；
❹后加约3小勺生抽、1小勺盐、1小勺鸡精、1小勺白芝麻，少许香油，充分搅拌；
❺盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4小时以上入味即可食用。
④、[网红柠檬鸡爪]
❶鸡爪去指甲对半切，水开煮15分钟，拿出鸡爪冷却。
❷倒入小半瓶白醋和小米泡椒和水一起，喜欢辣的就多放点辣椒，不喜欢的就少点，差不多把鸡爪淹没为准。
❸切一个柠檬片，放在鸡爪上面，再加洋葱和芹菜块
❹再依次放入盐，料酒，生抽，花椒，蒜，生姜辅料
❺泡两个小时以上就可以吃了，泡得越久越入味。
❻鸡爪吃完了后可以泡黄瓜，木耳，白菜都可以。
【减肥做法：蜂蜜柠檬水】
蜂蜜能清理肠道，每天早上来一杯，非常有利于减肥哦。柠檬要先在碱水里泡半个小时，去去农药，然后洗干净。早晚一杯，每次1-2片柠檬，坚持一周就会发现通便顺。需要提醒的是：不要用开水冲，60度左右就好。如果柠檬暴露于蜂蜜之外，就要再多倒一些蜂蜜，否则暴露于空气中的容易变质。
【食用禁忌】
1、柠檬不能和海味一起吃
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用，柠檬中的果酸会使蛋白质凝固，同时也会与钙结合生成不易于消化的物质，不仅降低食物的营养价值，同时还会导致胃肠的不适，所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
2、柠檬和牛奶相克
同样，牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质，柠檬和牛奶同食也会影响胃、
肠的消化。
3、柠檬不宜与胡萝卜同食
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，二者同食会破坏柠檬中的维生素C。
客户端下载
发表于 2019-10-29 16:15
本贴仅代表作者观点，与麻辣社区立场无关。