（这仅是对小城餐饮企业加力发展的一点探索。似散文，又如策划文稿。不具章法，引玉之用，权博一笑。——题记）
一、诗意地居住
十月的晚间，经常多雨。溽湿的街面上，不时传来吆喝声。“凉皮凉面、热凉粉、豆腐花”——是一个女子的吆喝；“炒面炒饭、炒粉炒河粉”——又是另外一个男人的喇叭声。
我家阿妹靠门口守着小店，看着东北那个得了健忘症多动症的老太太的孙女“琦琦”的直播，满脸是笑，这是她近段时间的抖音最爱。
想象蓬安这个小城，也许，在稍远点的地方，春怡、天下名宴、王宝器、坎上坎高朋满座。还有卖“歪咪”小吃的两个美女，正穿梭在各个饭店酒吧兜售麻花、山药片等产品。那个背吉他唱歌的中年男子，已经换骑电动车穿梭在各个餐馆。
晚饭后我在里屋洗碗。白天电脑用得多，眼累腰酸，相比，洗碗也是一种休闲。
这个时候，不少饭馆可能已经翻台了。
虽然做生意的大环境不好，但世意熙攘，仍旧人来人往。
冬天来了，凉意渐起，南乔火锅城门口的木沙发是不是已经放上暖实的布垫了？
二、南乔之源
南乔，源于“南有乔木”，出自《诗经•国风•周南•汉广》：南有乔木，不可休思。汉有游女，不可求思。汉之广矣，不可泳思。江之永矣，不可方思。 虽然不少人甚至读此不通，我也是不求甚解。但南乔火锅厅堂内的诗文牌匾，显示了其文化底蕴。并且，在蓬安，与相如文化相结合，更提升了一个意境。
当然，作为火锅，在蓬安，南乔是一个巨无霸的存在。体量大，从面积、人员、营收等。作为本土扛把子，是否可以出海呢？打造成加盟企业，让别人来加盟呢？
王宝器麻椒鱼已经开到南部了。当然，这不是“盟主”的主意。而是蓬安加盟者认可后，再开拓了南部市场。
而时装店“大地花”已经在仪陇开店了。虽然都说网店冲击大。但大地花还是能生根开花。作为本土企业，在餐馆界的，如能出海，其实，最大的可能，还是南乔。
毕竟其他如中餐界，连外面品牌都不敢来，如何能生成有见解有能力的品牌让别人从来加盟？西餐好多也只是“仿制品”。
做加盟，不是光有厨师就行的，不是光有技术就行的。
人云：苦哈哈做餐饮，不如轻松做快招。快招，就是快速招商，搞加盟吃钱。
餐馆是技术活，快招是技巧活。
德庄、老船王在蓬安开过两次，“巴蜀崽”也开过二次，沙县小吃也开过二三次，现在还在开；“第1佳鸡排”原在水吧街开过，现在在刘牙科边（昨天看又关了）。——不管县上加盟店赚钱没有，但是，品牌方总店加盟费是挣到了的。同时说明，只要是品牌，都有可能会有人接受，且不止一次给你付费。有的在同个城市有人做垮台，隔一二年又有新人在做，全然没有在意旧人的哭声。
招商的并不在自己技术最好、做得最好，在于能让人相信。扯虎皮拉大旗，能吸引人来加盟挣加盟费就行。所谓韭菜，是野火烧不尽，春风吹又生。
这样看来，愿景是美好的。
问题是：南乔能出去割韭菜吗？怎样能割韭菜？
作为火爆八九年旗帜不倒的火锅店，能否自信人生200年，振臂高呼，扬帆出海？
这也是蓬安人民的希望。
三、写作与阅读都是学习
我不是一天就能写好这篇文章。写文章当然不如刷抖音轻松、好玩。写文章是一个学习的过程；让读者看文章，也是一个学习的过程。每个人都想在平稳安逸中过活，写文字也是一个烧脑的过程。（字写多了，现在也没有人看。我论坛上写了一个贴子，有朋友就只看了一段，说字太多）但愿写的人不怕累，看的人不厌烦。
同样，要多挣钱，或许说用更好的方式挣钱，那不仅是一个体力活了。那就需要智商，不错的综合能力，开拓创新精神。比如南乔、天下名宴、宝器的经营者，能轻松地挣钱，慢慢的积累，稳当，不伤脑筋，做一个安静的美男子，也不错。谁想冲破自我，去获取并不容易的财富？
况且，惰性，是随着年龄越来越大、环境越来越安定、收入稳定，而愈发加重。
四、非常人之智，非常人之力。
如实现梦想，实现伟大复兴，那是需要自我革命的。
但是，环境对人的影响也很大。我们小县城，是歌舞升平的。难以冒出新技术新品类新创意。真要自己创品牌做加盟，那还有个技术底蕴。创业者群体的综合能力、社会认知、配套产业、技术设施、创业氛围等，这是一个城市创业的基因。
睿智而坚韧的创业群体、友好的社会气氛、积极的政府环境、和畅的资金融通体系、完善的产业配套、媒体的热情关注、通泰的外来资源等，是一个城市的创业土壤。
缺少有趣的灵魂和创意的土壤，城市了无生机。
在什么都缺少的情况下，那我们怎么能成事呢？
那还是靠人，靠我们自己。如《哪吒之魔童转世》:我命由我不由天。
我们成年人在看这个电影时，也会落泪。
因为中年的我们，也许最终没有战胜自己，没有达到自己的最高梦想。有时在后悔和伤悲中度过。
我们都希望诗意地栖居，希望快意人生。
本贴仅代表作者观点，与麻辣社区立场无关。
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发表于 2019-12-14 14:40
