[美食] 冬至，成都羊肉汤得不得涨，羊肉汤是人们对冬天的倔强？冬至，成都羊肉汤得不得涨，羊肉汤是人们对冬天的倔强？

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天
吃了樊哙煮的羊肉
觉得味道特别鲜美，赞不绝口
从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗

当然这是一个传说
真假姑且不论
但成都人冬至吃羊肉
就像过年要吃香肠腊肉一样
是不可缺的生活仪式
今年羊肉得不得涨价？
哪些人气馆子值得一去？
来来来，看一看

要问冬至节成都的羊肉汤有多火爆，一句话，“厨师炒得手软，食客等得腿软。”

小关庙的多家羊肉汤店，是不少成都人连续多年冬至节都会光顾的地方。平时，这些店铺也支持顾客打包回家，价格一般都是80元一斤。小关庙一家店铺老板表示，去年冬至节一天，就卖掉了27头羊。

那么，今年成都的羊肉店价格又如何呢？调查发现，包括小关庙羊肉一条街等多地的羊肉汤餐馆，普遍羊肉价格为80元一斤左右。

位于小关庙街52号的简阳李大仙店，其羊肉羊杂目前售价都是80元一斤，此外还有售酸辣羊血、炒羊肝、凉拌腱子肉等菜品，售价都是40元一份。

位于小关庙街13-15号的肖半仙羊肉汤店，其招牌羊肉汤、羊杂汤以份计价，均为98元一斤，还有售火爆养肝、香酥羊排、葱爆羊肉等菜品。

冬至那天，是否担心羊肉汤店涨价呢？去年冬至当天，小关庙多家羊肉店羊肉价格最高涨到了140元一斤，次日便跌回90元一斤。
“只要进的羊肉不涨价，我也就不会涨价”，小关庙羊肉汤林老板店里羊肉羊杂售卖价格是90元/斤，预估冬至那天会涨到100元/斤，“这个没办法啊，刚刚卖羊肉的老板说每斤要涨3元”。

有市民表示，可以提前团购买好券再去嘛！不过在此提示，大家团购时要看好使用时间，有些在冬至当天是不能使用的哦~


去餐馆吃怕排队又怕价高，那么去超市、菜市购买鲜羊肉回家制作也不错，只要方法得当一样不会有膻味哦！
近日，根据青羊区一所大型连锁超市的售价显示，羊前腿39.8元一斤；羊后腿41.8元一斤；羊排45.8元一斤。此外，这里还有售羊肉卷，65元一斤，不过因为羊肉卷品质差异，其售价差异也很大，在附近一家生鲜店，特价羊肉卷售价仅29.8元一斤。

另一家大型超市内，根据羊肉的部位不同，价格在35.8元到41.8元之内。

在白家批发市场内，因羊肉品种不同，价格存在些许差异，整体价格范围在36元-42元之间，羊杂的价格区间在18元-28元。较去年同期相比，价格略微涨幅。一批发老板表示，冬至日当天可能会涨1到2元，具体数额还未完全确定。

对于一些资深羊肉爱好者，还有一些新玩法。

市民孟先生有从外地购买羊肉的习惯，已经持续了五六年了，“最早的时候算下来也就是二十五六元钱一斤，去年也才28元一斤，不过今年因为猪肉、羊肉、牛肉都在涨价嘛，所以今年要贵些。”
前段时间孟先生等4户人凑在一起，在银川找了养殖户，看好活羊，现宰后真空包装快递回来。他拿出账单展示说，“总共90斤羊肉加运费3779元，算下来差不多42元一斤。”其中羊肉价值3200元，而运费则高达579元。